Påskfruktkaka med violer

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

30 min

Matlagning:

1 timme 45 min

Den här tårta har ett slingrande skikt av marsipan bakat i mitten av kakan, men om du inte är angelägen om marsipan, använd den bara för att dekorera kakan. Vi har använt en påse med lyx torkad frukt, en blandning av russin, vinbär, sultaner, blandad skal och glace körsbär eftersom detta är det mest ekonomiska sättet att köpa dessa ingredienser, men använd vilken blandning av torkad frukt du gillar så länge som det totala vikten är 600 g. Om du gillar kan du dekorera toppen av kakan med gul sockerpasta om så önskas och toppa med färska violer eller mini påskägg.

Ingredienser

För det här påskreceptet
du kommer behöva:
250 g vanligt mjöl
Nypa salt
1tsp slipat blandat krydda
1 ovaxad citron
600 g lyxblandad torkad frukt
175 g smör, mjukat
175 g gyllene rapsocker
3 ägg, slagen
2 msk mjölk
500 g marsipan
1 msk aprikos sylt
Royal iced violetta blommor eller kristalliserade violer, för att dekorera

Metod

Förvärm ugnen till 170 ° C / 150 ° C Fläkt / gasmärke 3. Smörj och fäst basen och sidorna på en 20 cm rund, djup tårta.
Lägg mjöl, salt och krydda i en stor blandningsskål med de torkade frukterna.
Placera smöret och sockret i en blandningsskål och slå med en träsked eller elektrisk mixer tills det är lätt och fluffigt och slå sedan ägget lite åt gången tills det är jämnt. Tillsätt frukt- och mjölblandningen med mjölken, rör om väl tills den är jämnt blandad. Lägg hälften av blandningen i tårtan.
Damm arbetsytan med florsocker och rulla ut 200 g marsipan till en cirkel cirka 19 cm runt. Placera ovanpå kakblandningen och sedan över med den återstående blandningen.
Grädda i mitten av ugnen i 1 1/2 timme - 1 3/4 timmar tills den är gyllene och fast vid beröringen.
Låt svalna helt och vänd sedan ur tennet och ta bort papperet.
För att dekorera, rulla 11 små bollar marsipan och lägg åt sidan. Rulla ut återstående marsipan till en cirkel så att den passar toppen. Pensla kakan med aprikosdrift, lägg mandelmassan ovanpå. Ordna bollarna ovanpå och dekorera med sockerblommor.