Date And Walnut Cake

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

15 min

Matlagning:

1 timme 15 min (plus 10 min kylning)

Näring per portion		RDA
kalorier	280 kCal	14%
Fett	14g	20%
- Mättnader	6g	30%

Detta datum- och valnötkaka är en riktig teatime-behandling - fuktig svamp prickad med dadlar och valnötter, toppad med en krämig frosting. Vi trotsar dig för att inte smyga en andra skiva!

hur man gör ätbara kakor

Om du längtar efter något sött, kommer den här datumkakan definitivt att träffa platsen. Det är supersnabbt att göra, eftersom det bara tar 15 minuter att förbereda - efter det, allt du behöver göra är att sätta på vattenkokaren när din date och valnötkakan bakar i drygt en timme. Så om du letar efter en enkel bakning som fortfarande kommer att imponera vänner och familj med smak och presentation, kan du prova detta härligt enkla datum- och valnötkaka.

Ingredienser

175 g (6 oz) datum, finhackade
¾ nivå tesked soda
60 g (2 oz) smör, mjukat
175 g (6 oz) lätt muskovadosocker
1 medelägg, slagen
250 g (8 oz) självhöjande mjöl
60 g valnötter bitar, hackade
För toppningen:
125 g (4 oz) mascarpone eller gräddost
30 g (1 oz) valnötbitar, grovt hackade
20 cm (8in) rund tårta, fodrad med Bakewellpapper

Metod

Ställ in ugnen på gasmarkering 4 eller 180 ° C. Lägg dadlarna och kolsyra i en skål och häll över 200 ml kokande vatten. Låt stå i 5 minuter.
Kräm smöret och sockret i en skål, slå i ägget och sedan datumblandningen med vattnet. Vik i mjöl och valnötter och rör om lätt tills det är väl blandat. Sked blandningen i tennet och slät toppen.
Grädda i 1-1¼ timmar tills den har stigit, och en spett när den sätts ut kommer ren. Låt stå i 10 minuter, ta sedan ut ur tennet för att svalna på en trådhylla. Sprid mascarpone, eller gräddost, över kakan och strö över nötter.