Crispy Courgette Fries

Vegetarian

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

5 min

Courgettefries är ett fantastiskt alternativ till den gamla favoriten, potatischips - och de är lika enkla men mycket snabbare att göra. Skär bara courgetter i 1 cm tjocka skivor, dopp mjölken, muddra i kryddat mjöl och fritera tills de är gyllene och krispiga. Servera dem tillsammans med en saftig grillad biff och garlicky svamp. Eller om du föredrar dem på egen hand är de perfekta som vegetarisk starter eller som ett snabbt mellanmål om du vill ha något annorlunda. Skär ner chips och prova på dessa läckra grönsaker. Tillsätt salt efter smak.

Ingredienser

250-300ml solros eller vegetabilisk olja för stekning
2 courgetter, skuren i chips, längdvis
Några matskedar mjölk
1-2 msk gram mjöl

Metod

I en stor kastrull ska du värma upp oljan tills den är tillräckligt varm för att få en bit bröd att hålla sig i den. När det har nått temperaturen, doppar du courgettechips i mjölk och rullar sedan in mjöl.
Släpp dem försiktigt i oljan och koka i 1-2 minuter, tills de är skarpa och gyllene. Gör detta i partier om du har många chips och se till att oljans temperatur återupprättas efter varje sats. Ta bort chips med en slitsad sked och dränera på kökspapper. Krydda med lite salt.