Krämig fiskpai

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

25 min

Matlagning:

45 min

Näring per portion		RDA
kalorier	568 kCal	28%
Fett	34g	49%

Vår krämiga fiskpai är en lyxig vintermaträtt med torsk, lax och kungräkor i en smakfylld sås med en ostig brödsoppning. Denna tröstande maträtt kan tillagas i förväg och frysas, så att du bara kan kasta i ugnen och njuta av en hemlagad måltid på kvällar där du inte har tid att laga mat. Denna rika och krämiga fiskpai är den perfekta vintern varmare som är fullpakad med snygga fiskar. Denna välsmakande och övergivna maträtt är ett utmärkt sätt att få alla noga ätare i familjen att äta mer fisk.

Ingredienser

För fiskpajen
:
600 ml mjölk
1 laurblad
2 svarta pepparkorn
350 g laxfilé med hud på
350 g torsk, eller annan vit fisk, med hud på
300 g skalade räkor
175g smör
1 purjolök, skivad
1 fänkålskula, tunt skivad
½tsp kumminfrön
45 g vanligt mjöl
1tsp engelsk senapspulver
100 ml fiskbestånd
150 ml dubbel grädde
1 kg mjöliga potatisar, skär i bitar
2 msk mjölk
15g Cheddarost, riven
2 msk brödsmulor

Metod

Värm ugnen till 180 ° C. Värm upp mjölk, laurblad och pepparkorn i en stekpanna till varm men inte kokande. Tillsätt fisken och koka i 4 minuter. Tillsätt räkorna och koka i ytterligare 2 minuter. Ta bort räkor och fisk; kasta fiskhud. Kyl vätskan; sil en halv liter i en kanna och släng resten.
sötpotatis och tomatsoppa
Smält en tredjedel av smöret i en kastrull och koka purjolök och fänkål i 5 minuter. Smält ytterligare en tredjedel av smöret i en kastrull, rör in kumminfrön, mjöl och senapspulver; koka i 2 minuter. Häll i tjuvvätskan och stocken och rör om tills den är jämn och tjock. Rör in grädden. Spridda fiskbitar i en pajskål och tillsätt purjolökblandningen. Häll över såsen och lägg åt sidan.
bygg ett björnflinch
Ånga potatisarna i 15 minuter. Mosa med resten av smöret och mjölken. Säsong. Sked över fisken. Strö över ost och brödsmulor. Grädda i 35 minuter eller frys. Du kan laga frusen vid samma ugntemperatur i 1 timme i 10 minuter eller tills den är uppvärmd.

Klicka för att betygsätta (0 betyg) Skicka ditt betyg