Bli organiserad och förbered dig för att se till att allt kommer att fungera effektivt på juldagen. Följ vår steg-för-steg-guide för att planera och vara värd för en krångelfri fest, inklusive en tidsplan för tillagning av kalkon och tillbehör och hur mycket mat som ska beställas för att servera 8 med tillräckligt med rester för annandag, men inte mer.
Här delar kvinnans och hemmets matdirektör Jane Curran nedräkningen till jullunchen och hur hon gör matlagning av jullunch så enkelt som möjligt.
Superenkel julnedräkning
Serverar lunch senast 14.15 , med en 3,5 kg kalkon, följ denna enkla tidsplan.
- 09.00 Ta bort kalkonen från kylen. Fågeln ska vara förberedd, vägd och klar.
- 10.30 Värm ugnen till 180C, gas 4.
- kl 11 Sätt kalkonen i ugnen. Nu kan du förbereda grönsakerna.
- 12.45 Om du har en julpudding, lägg den på ånga. Fyll på regelbundet med varmt vatten.
- 13.00 Sätt in potatisen i ugnen (de tar cirka 1 timme).
- 13.20 Sätt in fyllningen i ugnen (det tar cirka 45 minuter).
- 13.30 Ta ut kalkonen ur ugnen, täck med folie och låt stå på en varm plats. Sätt upp ugnstemperaturen till 200C, gas 6. Överför potatisen till den översta hyllan. Lägg i palsternackor och chipolatas (de tar cirka 30 minuter). Ha groddar och morötter redo att laga mat och brödsås och rödkål redo att värmas upp. Gör såsen.
- 14.00 När allt är ur ugnen lägger du upp serveringsfaten och tallrikarna för att värmas. Värm en kanna till såsen. Överför kalkonen till en stor skärbräda eller snideriform. Be hjälpare att hugga, diska och tvätta - så att du har plats i köket!
Är du redo att fastna i lite julmenyplanering? Hitta alla våra julrecept på ett ställe, i vår julreceptsamling.
Det grundläggande
Tiderna varierar beroende på när du vill servera lunch och hur många gäster du har. Det finns några bitar som vi har lärt oss genom åren, som hjälper till att gå smidigt. I magasinvärlden lagar vi trots allt jullunch tre gånger om året!
1. Kontrollera dina burkar
Kontrollera att du har rätt stekform för kalkonen du ska beställa. Om du har köpt en ny, kontrollera att den passar in i ugnen.
syns i nandos
2. Ge mer tid
jordgubbsflan recept svampbas
Tillåt mer ugnstid som du först beräknade. Det är problemet med National Grid doppning och familj och vänner som öppnar ugnen för att titta på 'fågeln'. Håll det stängt!
3. Spara kylskåp
Det är svårare att hålla ett fullt kylskåp kallt, så tänk på att förvara mat i Ziplock -påsar snarare än skålar. Lämna drycker utanför vid bakdörren. Du kan alltid lägga dem i en hink med is ute, om det är osannolikt att dagen är mild.
4. Lägg först bordet
Lägg bordet (ännu bättre, delegera!) Efter frukosten, så kan ett annat jobb bockas av. Sortera ut dina serveringsfat och tallrikar. De kan alltid sitta ur vägen på matbordet medan du lagar mat.
5. Håll ditt kök rent
Börja laga mat i ett rent och städat kök och be om hjälp för att hålla det klart när du lagar mat. Det är mycket mer lugnande och lättare att arbeta i ett klart kök.
Använd din frys
Det finns gott om rätter som kommer att frysa, vilket sparar dig mycket tid och krångel på dagen. Pröva dessa:
* Brödsås * Tranbärssås * Fyllning * rödkål * Rom eller konjaksås (till pudding) * Turkiet lager
För att göra kalkonsås i förväg, köp ett par kalkonben i förväg, som är bra priser. Gör som en kycklingfond med morot, lök, selleri, persilja, lagerblad och pepparkorn. Sila sedan, tillsätt vitt vin eller torr sherry och reducera. Tina upp på julafton, tillsätt sedan juicen från din kokta kalkon. Det sparar mycket tid och plats. Gubbarna kan alltid rostas för familjens fyrbenta medlemmar - de kommer att storma!
Är frysen din vän? Ta reda på hur du får ut det mesta av 16 saker som alla borde ha i sin frys.
bakade äpplen med smultoppning
Köp rätt mängd
Lite smart shopping utan överbeställning innebär att du undviker att slänga massor i papperskorgen senast den 27 december. Grönsaksmängder är knepiga - vissa familjer hatar groddar, och i vårt hus älskar vi överbliven stekt potatis att äta kallt.
Här är en guide till vad du behöver för att betjäna 8 personer:
* En kalkon på 3,5 kg matar gärna 8 personer, med tillräckligt med rester för en smörgås på annandag. * 1,8 kg potatis för rostning (King Edward eller Maris Piper eller andra fluffiga sputs fungerar bäst). * 900 g brysselkål * 1,3 kg palsternacka * 900 g rödkål
Matlagning Turkiet
Specialister ger dig sina egna tillagningstider för en kalkonstek, men du kan räkna ut tillagningstiden med Brittisk kalkylator - du behöver bara ange vikten på din fågel.
För att förhindra att kalkonbröstet torkar ut, kokar du kalkonbröstsidan nedåt på en skål. Vrid sedan upp det på rätt sätt under de senaste 30 minuterna för att bruna. På så sätt behöver det inte täckas med folie, eftersom fettavlagringar på fågelns baksida kommer att tränga igenom och fettet försiktigt krispigt.
SparaSpara