Chocolate millefeuille recept

serverar:

6 - 7

Skicklighet:

medium

Kosta:

stänk

Prep:

30 min

Matlagning:

35 min

Näring per portion		RDA
kalorier	574 kCal	29%
Fett	40g	57%
- Mättnader	23g	115%

Det här lyxiga choklad- och hallonfyllda receptet kommer att vara en välsmakande glädje för alla valentinsdagarefterrättar

Ingredienser

• 375g paket färdigrullad smördeg
• 4-5 nivåer matsked hallon sylt
• 150-170g hallon från punnet
• För ganaches:
• 300 ml kartongpiskningskräm
• 50 g (¾ oz) vit choklad, uppdelad i bitar
• 200g mörk mörk choklad, uppdelad i bitar
• Få droppar vaniljextrakt
• Liten engångs rörväska

Metod

• 1. Ställ ugnen på gasmark 7 eller 220 ° C.
  2. Rulla bakverket och klipp av kanterna
  3. Skär konditorivaror i tre delar och lägg dem på en bakplatta
  4. Sticka toppen av bakverket med en gaffel så att den stiger jämnt, lägg en annan bakplåt ovanpå och stöd den precis ovanför bakverket med metallkokningsvikter eller potatisbitar.
  5. Stekas ovanpå ugnen i 15-20 minuter, eller tills konditoriet har en ljusgulfärg
  6. Ta bort det övre bakplattan och ta sedan bottenarket ur ugnen. Skjut konditorivarken på ett trådhylla för att svalna.

  Under tiden gör du ganaches:

  Så här gör du vitchokladganache:

  1. Häll 4 matskedar vispgrädde i en kastrull och bring den i koka och häll den över den vita choklad och rör om tills chokladen smälter, värm den försiktigt vid behov.

  För att göra mörk choklad ganache:

  Freida pinto make

  1. Häll resterande grädde i en kastrull och bring den till koka; Häll den över vanlig choklad
  2. Rör om tills chokladen har upplösts och tillsätt vaniljen.
  3. Reservera en liten mängd av blandningen för att sprida på toppen; förvara detta i en skål vid rumstemperatur.
  4. Kyla återstående ganache väl.

  Gör resten:

  1. Vispa den kylda ganache tills den är lätt och fluffig.
  2. Förvara den bästa biten av bakverk för toppen och sprida hallon sylt över de andra 2 bitarna och sprida den vispade ganache över dem och ordna hallon ovanpå
  3. Stapla de två lagren på en serveringsplatta.
  4. Värm upp den reserverade mörka ganache och den vita chokladganachen för toppningen. Uppvärm dem försiktigt så att de inte separerar Överför vitchokladganache till rörpåsen.
  5. Sprid den mörka chokladgänache över den reserverade biten av kakor och lägg den ovanpå de staplade bitarna
  6. Klipp av änden av rörpåsen för att ge ett litet hål och rörledningar på bredden över toppen av millefeuillen.
  7. Använd spetsen på en fin spett för att rita linjer i längdriktning, i växelriktning, genom de vita linjerna för att fjädra dem
  8. Håll millefeuillen kyld tills den serveras

Klicka för att sätta betyg (89 betyg) Skicka ditt betyg