- Vegetarian
gör:
4Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
10 minMatlagning:
5 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 480 kCal | 24% |
| Fett | 34g | 49% |
| - Mättnader | 22g | 110% |
Fyllda vinstockar är en utsökt grekisk maträtt. Dessa smakpaketerade paket serveras ofta som en del av ett grekiskt mezze-fat.
Dessa vinblad är fyllda med en blandning av ris och färska örter och kan komma i antingen vegetariska eller köttfyllda sorter. Våra vegetariska fyllda vinrankor är fyllda med en enkel men vattnig blandning av ris, oregano och halloumi. Halloumi är en halvhård, salt ost som är populär i grekisk och cypriotisk mat. Det är en fast struktur som gör den till den perfekta osten för vegetariska alternativ. När du har provat något i det här receptet, varför inte utforska andra sätt att laga mat med halloumi, till exempel att servera den grillad som en BBQ-skål. En mezze-tallrik med grekisk stil med platbröd, dopp, grillade grönsaker och fyllda vinblad är en bra delningsstart för middagar, eller dela aptitretare till drinkar. Dessa fyllda vinblad lämpar sig fantastiskt med tzatziki, en grekisk yoghurtbaserad dopp eller med en rik tomatsoppsås.
Ingredienser
- 8 vinstockar i saltlake, dränerade
- 4 x 120 g skivor halloumi eller getost
- 30 g kokt långkornigt ris
- 2 vitlöksklyftor, skivad Handfull färska oreganoblad
- 1 msk olivolja
- Citronkilar, för att servera
Metod
Placera 2 vinstockar, överlappande varandra i vinklar, på en arbetsyta. Sätt en skiva ost i mitten, strö över ris, vitlök, oregano och slipad svartpeppar och pinjenötter om du vill. Vik bladen över för att skapa ett paket och omsluta osten.
Pensla paketen med olja och lägg dem på grillen eller stekpannan i cirka 4 minuter. Vänd på dem och koka några minuter till, tills de känner sig bläckfisk när osten smälter. Servera genast med citronkilarna på sidan.