Chocolate Fairy Cakes

gör:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

25 min

Matlagning:

20 min

Lätt-som-luft choklad svamp kakor toppad med en rik och eftergivande glansig choklad frosting, dessa underbara fairy kakor är perfekta för en god tid. För bästa resultat, se till att äggen är i rumstemperatur och smöret är mycket mjukt innan du börjar baka. Om du glömmer att mjukna upp smöret, skär det i små bitar och lämna det på en varm plats i 20 minuter eller riv det grovt i blandningsskålen. Ofrostade fe-kakor kan frysas i upp till en månad och de frostade kakorna förvaras i en lufttät behållare i 3-4 dagar.

Ingredienser

115g smör, mjukat
115g rapsocker
2 medelstora ägg, lätt slagen
1tsp vaniljextrakt
90g självupptagande mjöl
25g kakaopulver
1-2 msk mjölk
För chokladfrostning:
115g vanlig choklad, riven
1 msk gyllene sirap
30g osaltat smör
100 ml dubbel grädde
Vit choklad lockar, att dekorera

Metod

För att göra detta cupcake-recept, förvärm ugnen till 180C / 350F / Fan 160C / Gas Mark 4. Linjera ett 12-håls bullebricka med 12 pappersfodral.
rag n bone man beth rouy
Placera smöret och sockret i en blandningsskål och slå ihop tills det är mycket blekt och fluffigt. Slå gradvis in äggen, en sked i taget. Slå bra efter varje tillsats och om blandningen börjar curdle lägg till en sked av det uppmätta mjölet.
Slå in vaniljextraktet och sil sedan över mjölet och kakaopulvret och fäll in varsamt med en metallsked. Fäll in tillräckligt mycket av mjölken för att få en mjuk tappande konsistens. Dela blandningen mellan pappersfodren. Grädda i 15-20 minuter tills den har stigit, gyllene och fjädrande vid beröring.
hur du påskyndar din ämnesomsättning
Låt älva kakorna i brickan i cirka 5 minuter, överför sedan till ett kylställ och låt svalna helt.
Placera choklad, sirap och smör i en värmetålig skål som är placerad över en kastrull med sjuttande vatten. Låt vara tills den är smält, ta bort från värmen och rör om tills den är jämn. Rör i den dubbla grädden för att göra en jämn och tjock frostning.
Sked chokladfrosten över toppen av sagakakorna och dekorera med vita chokladkrullar. Låt stå på en sval plats tills den är inställd.