| Serverar | 8+ |
| Skicklighet | Lätt |
Denna choklad-, kaffe- och vaniljlagerkaka består av tre svampar som har smörts ihop med saltad karamell, täckt med en chokladglasyr och avslutats med en blomning! Om du gör den här tårtan för ett speciellt tillfälle, tänk på att den är bäst när den bakas och att glasyren är mer förlåtande än ganachen!
Bakare på alla nivåer kan enkelt göra den här tårtan till ditt nästa middagsfest - du kan ha lite mer diskmedel att göra än någon annan tårta, eftersom du måste dela upp blandningen i tre separata skålar för att lägga till smaksättningen, men andra än så är det superenkelt och du använder samma mix för det. Detta recept är perfekt till jul, det är speciellt och överseende och en riktig showstopper!
HUR man gör choklad, kaffe och vaniljlagerskaka
Ingredienser
- 225 g smör, mjukat
- 225 g gyllene strösocker
- 225 g vanligt mjöl
- 3 tsk bakpulver
- 4 stora ägg, vispade
- 1 msk kaffextrakt
- 2 msk vaniljstångsmassa
- 200 g dulce de leche
- Chokladstjärnor (vår är från Dr Oetker, allmänt tillgänglig) eller liknande, att dekorera
För glasyren:
- 200 g mörk choklad, i små bitar
- 30 g smör
- 2 msk kakaopulver
- 4 msk kaffextrakt (eller mycket starkt kaffe)
- 6 msk sirap
Du kommer behöva:
bästa erbjudanden på påskägg 2018
- 3 x 20 cm smörgåsformar, smörade och bottnarna klädda med bakplåtspapper
Metod
Du kommer att göra 1 grundkaka som du sedan delar upp för att lägga till smakämnena. Värm ugnen till 160C fläkt, gas 4. Vispa smör och socker tills det är lätt och luftigt. Sikta ner mjölet och bakpulvret i tur och ordning med försiktig vispning i äggen. När den är jämn, ta ut en tredjedel och tillsätt kaffet, tillsätt sedan vanilj till den återstående blandningen. Sked i formarna och grädda i 20-25 minuter. Vänd ut på ett galler för att svalna.
För glasyren, lägg alla ingredienser i en värmetålig skål och lägg över en kastrull med försiktigt sjudande vatten. Låt smälta, vispa sedan ihop och låt svalna åt sidan. Tillsätt 1 msk havssalt till dulce de leche. Lägg en vaniljkaka på botten av ditt tårtställ, bred med halva karamellen, lägg kaffekakan i mitten, bred med mer karamell och toppa med en vaniljkaka. När glasyren är sval men inte helt stel, täck överdelen och sidorna med en liten palettkniv. Gör det så smått, gå runt några gånger för att bygga upp det. Låt det stelna tills det är klibbigt, lägg sedan till stjärnorna som på vår bild (motsatt) och strö över glitteret.