Chili, lime och citrongräs recept

serverar:

6 - 8

Skicklighet:

medium

Prep:

15 min

Matlagning:

20 min

Näring per portion		RDA
kalorier	305 kCal	15%
Fett	20g	29%
- Mättnader	13,5 g	68%

Prova något annat och prova en antydan chili för att krydda din glass! Det får verkligen fram smaken av denna exotiska thailändska efterrätt

Ingredienser

• 400 ml kan kokosnötsgrädde eller kokosmjölk
• 125 g (4 oz) rastsocker
• 2 röda chili, frön och hackad
• 8-10 limeblad, färska eller torkade
• 10 cm (4in) citrongräs längd, halverad i längdled och krossad
• 150 ml kartong dubbla grädde
• 500 ml kyld kyld, färdig vaniljsås

Metod

• Häll kokosnötsgrädden eller kokosmjölken i en kastrull och placera pannan på spisen. bringa det till koka. Ta bort pannan från värmen, tillsätt sockret och rör om tills sockret har lösts upp. Tillsätt hackad chili, limeblad och citrongräs i pannan och låt infunderas tills blandningen är kall.

• Ta bort limeblad och citrongräs från pannan och rör sedan in den dubbla grädden och vaniljsås. Häll blandningen i en fryssäker behållare och frys den under omrörning ibland för att bryta ner alla stora iskristaller. Eller kasta blandningen i en glassmaskin tills den är frusen, överför den sedan till en lämplig behållare och förvara i frysen.

• Ta bort glassen från frysen ungefär 10-15 minuter innan du serverar den så att den börjar mjukas något och blir lättare att skopa.