Chilli Cottage Pie

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

1 timme

Här är en variant av två traditionella recept - chili con carne och cottage pie - kombinerar de två för att ge en färsk bas smaksatt med chili och en potatis toppning. Detta är ett enkelt och billigt recept, välsmakande och hälsosamt och utmärkt för en middag som serveras med lite extra grönsaker. Osten tillför extra smak till potatisöverkanten på denna chili-kakapaj.

Ingredienser

1 lök, hackad
1 msk olja
700 g magt köttfärs
2 msk tomatpuré eller ketchup
1 msk vanligt mjöl
250 ml varm nötköttbestånd
400 g hackade tomater
2 tsk chilipulver
400 g bakade bönor eller njurbönor
Så här gör du toppningen:
900g potatis, skalad och skuren i små bitar
25g smör
Mjölk
125g mogen cheddarost, riven

Metod

Värm upp oljan i en stor kastrull eller djup stekpanna. Tillsätt löken och stek tills den är lättbrun.
Tillsätt nötköttet och stek tills det är brunt. Sänk ner värmen och tillsätt tomatpuré eller ketchup och rör om väl.
rick edwards emer kenny
Strö på mjölet och rör om väl, häll sedan på beståndet och tillsätt tomater och chilipulver.
Låt koka upp, minska sedan värmen till att sjuda, täck och koka i 40 - 45 minuter tills den blir tjock.
Kok potatisarna i kokande saltvatten i cirka 20 minuter tills de är mjuka, tappa sedan av och tillsätt smöret och lite mjölk. Mosa tills den är slät och klumpfri.
Värm ugnen till 190⁰C / 376⁰F / Fläkt 170⁰C / Gas Mark 5.
Tillsätt de bakade bönorna eller njurbönorna i köttblandningen och rör om väl.
Sked köttblandningen i en ugnsfast skål och jämn över den jämnt. Sked potatismos på toppen av köttet och jämna över den.
Strö den rivna osten över potatisens toppning och stek i ugnen i 20 - 25 minuter tills pajen är gyllene och skarpa. Servera med gröna grönsaker.