- Friska
gör:
16Denna morotkaka har lägre socker än traditionella versioner eftersom honung ersätter något av sockret. Fullkornsmjöl, morötter och russin ger alla extra fiber
Ingredienser
- 3 morötter
- 125 g (4 oz) självhöjande mjöl
- 125 g (4 oz) fullkornigt självhöjande mjöl
- 1tsp bakpulver
- 1tsp kanel
- 25 g (1 oz) brunt socker
- 85 g (3 oz) honung
- 3 ägg
- 1tsp vaniljextrakt
- 125 ml solrosolja
- 85 g (3 oz) russin
- 2-3 msk mjölk
Metod
Värm ugnen till 170 ° C / 325 ° F / gas. 4. Rör en 20 cm (8in) rund tårta med fettbeständigt papper och borsta med lite olja.
Skala och raspa morötter på en skärbräda.
Lägg mjöl, bakpulver, kanel och socker i en skål och blanda ihop.
håriga cyklister bakeation recept
Lägg honung, ägg, vanilj och olja i en separat skål och blanda med en visp eller gaffel. Tillsätt i mjölblandningen och blanda väl.
Rör i de rivna morötter och russin med en metallsked. Tillsätt lite mjölk för att ge en ganska mjuk konsistens.
Sked kakblandningen i det fodrade tennet.
Grädda i ungefär 1 timme. Kontrollera att kakan är klar genom att sätta in en spett eller kniv i mitten. Det borde komma ut rent.
Låt kakan svalna i tennet i 10 minuter, lossa sedan sidorna och vänd på ett trådhylla. Ta bort foderpapperet och låt svalna.