Broccoli soppa recept

• Friska

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

20 min

Detta enkla recept för broccolisoppa är ett hälsosamt alternativ och ett bra sätt att använda resterande broccoli. Den ödmjuka broccolin är symbolen på en supermat.

Lär dig hur du gör detta enkla recept på broccoli soppa på några minuter. Varje floret är fylld med vitamin C, fiber och massor av andra naturliga godsaker, så det finns ingen bättre bas för denna hälsosamma och hjärtliga vegetariska soppa. Du ser ofta inte broccoli på en soppmeny utan dess traditionella bästa vän stilton, men det snabba och enkla receptet sänker ner fett utan att offra krämighet, med hjälp av några generösa dukar av crème fraiche. Och om du verkligen saknar den osthiten, kan du alltid servera den med en handfull cheddaröverkannade krutonger. Det här receptet serverar fyra personer och tar cirka 30 minuter att göra totalt.

hur man gör sesam räkor

Ingredienser

• Knopp med smör
• 1tsp olivolja
• 1 stor lök
• 1 verkade
• 2 vitlöksklyftor
• 600 g broccoli
• 1 liter grönsaksbestånd
• 2 msk crème fraiche
• Salt och peppar, efter smak
• Croutons, att servera

Metod

• Värm smör och olja i en stekpanna på en medelhög värme tills smöret smälter.

• Skiv löken och purjolön grovt och tillsätt i pannan, koka i 5-10 minuter tills den är mjuk. Rör igenom den hackade vitlök och koka i ytterligare en minut.

  mest populära babynamn 2016

• Tillsätt broccolin i pannan, häll över beståndet och sjuda blandningen i 10 minuter tills den är mjukt.

• Blanda med en handbländare eller whiz i matprocessorn tills den är likviderad.

• Återgå till kastrullen och smaka efter smak. Servera rörledningar varmt med ett strö av dina favoritkrutonger.