Broccolichiche

serverar:

4 - 6

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

1 timme och 30 min

Gör en budgetbroccoli-quiche som vår mamma-bloggare Anneliese, som säger: ‘En quiche är en så bra sparsam måltid som du kan göra en stor quiche och få två måltider ur den. Kanske kan eventuella rester läggas i matlådor. Det är mycket billigare att tillverka din egen konditorivaror, men om tiden är begränsad använder du bara readymade shortcrust bakverk för att påskynda processen! Detta är ett mycket enkelt recept. '

Ingredienser

För korta bakverk:
125g osaltat smör, plus lite mer för smörjning
250 g vanligt mjöl
3 msk kallt vatten att binda
(eller ungefär 250 g färdiglagad bakelse)
För fyllning:
Olja eller smör för stekning
1 liten lök, finskivad
1 stort broccolihuvud, endast blomster
120 ml fullmjölk
3 stora ägg
85g ost, riven
Du kommer också att behöva:
10 tums tenn- eller pajfat

Metod

Smörj lätt din tenn- eller pajmaträtt. Väg upp mjölet i skålen och tillsätt smöret (skivet i små kuber), använd sedan fingertopparna för att gnida smöret i mjölet tills blandningen liknar fina brödsmulor.
Rör i vattnet med en trubbig kniv, några droppar åt gången. Sluta när blandningen börjar klumpa samman. Samla degen upp i en boll och knådas lätt i några sekunder.
split ärta och skinkasoppa recept
Placera konditoriet mellan två bitar av fastfilm (det betyder att du inte riskerar att lägga mer mjöl till degen). Rulla ut degen tills den är cirka 3 mm (1 / 8in) tjock och överför sedan omsättningen till din tenn. Var noga med att dra bort den fastklippta filmen! Forma konditoren så att den passar i tennet och tryck försiktigt i hörnen.
För att undvika en fruktad fuktig botten, baka bakegodden innan du fyller på. Placera helt enkelt ett stycke fettfritt papper ovanpå konditorivaran och fyll på med bönor, okokt ris eller bönor. Koka i ugnen vid 200 ° C / 400 ° F / Gasmark 6 i cirka 20-30 minuter. Ta bort bakbönorna och fettfritt papper innan du fyller på fyllningen.
Nu är det dags att uppmärksamma fyllningen! Först måste du värma lite olja i en stekpanna och koka löken försiktigt tills den är mjuk, cirka 10 minuter.
När löken lagar mat, hugger du upp broccolin; använd bara blommor och skiv i små bitar. Det betyder att du inte behöver förkoka det, ja!
Sprid löken i botten av kakan, tillsätt broccolin och strö hälften av osten över den.
Pisk ihop ägg och mjölk. Häll äggblandningen över lök, broccoli och ost, och strö sedan återstående ost på toppen.
Ställ ugnen ned till 180 ° C / 350 ° F / Gas mark 4, placera quiche i ugnen och koka i cirka 45 till 50 minuter, eller tills fyllningen har ställts in och osten är gyllenbrun.