Crêpes Suzette

SMarina / Getty

serverar:

Matlagning:

10 min-15

Vår crepes suzette är den perfekta behandlingen för vuxen efter en romantisk måltid eller för en eftergiven ...

Detta crepes suzette recept använder tangy apelsiner, konjak och likör för att skapa en super-övergiven behandling ... Klar på bara 10 minuter, vår crepes suzette är ett utmärkt val på Shrove Tuesday eller om du letar efter ett intressant pannkaka recept som använder en citrus som inte är citron ... Vi älskar den boozy värmen i detta crepes suzette recept - det skulle göra en läcker dessert eller ett mycket övergiven brunchalternativ ... När du ser hur enkelt det är att piska upp detta crepes suzette recept, du Jag kommer att göra det gång på gång ...

Ingredienser

125 g (4 oz) vanligt mjöl
nypa salt
2 stora Lion Quality ägg
300 ml (½ pint) mjölk
15 g (½ oz) smör, smält
olja för matlagning
För apelsinsås:
75 g (3 oz) smör
75 g (3 oz) socker
riven skal och juice 2 apelsiner
2 apelsiner, skalade och segmenterade
2 msk apelsinsmak likör
1 msk konjak

Metod

Sikt mjöl och salt i en skål för pannkakorna. Gör en brunn i mitten och tillsätt lejonägg och lite mjölk. Piska tills en mjuk pasta bildas, tillsätt sedan återstående mjölk och smör, låt stå 30 minuter.
Värm lite olja i en 15 cm (6in) omelettpanna, häll i 2 msk smet och lut för att täcka botten jämnt. Låt koka över hög värme tills de är lättbruna under. Vänd crêpe med en palettkniv och kok den andra sidan i 30 sekunder. Ta bort från pannan till ett bricka och täck det för att hålla varma och fortsätt sedan att skapa crepes tills all smeten används.
Lägg smöret och sockret i en stekpanna, tillsätt apelsinjuice och skal och värm tills det bubblar. Doppa varje crêpe i såsen, vika i fjärdedelar och ordna sedan i en varm serveringsfat med apelsinsegment. Häll likören och konjakken i pannljuset med en tändsticka, häll sedan den flammande såsen över crêpesna och servera.