Sparris pilaf recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

40 min

Näring per portion		RDA
kalorier	343 kCal	17%
Fett	7g	10%
- Mättnader	4g	20%
Salt	0,5 g	8%

En vattnig måltid för hela familjen att njuta av. Med färsk sparris och friskt brunt basmatiris är denna maträtt det perfekta hälsosamma alternativet

Ingredienser

• 250 g bruna basmatiris
• 1 bunt sparris
• 30g osaltat smör
• 1 lök tärnad
• 2 vitlöksklyftor vitlök
• 3 kvistar färsk timjan
• 1 tsk kumminfrön
• 1 pinne kanel
• 3 kryddnejlika
• 2 kardemumskidor
• 700ml kyckling / grönsaker
• juice 1/2 citron
• 3 msk plattblad persilja hackad
• Salt och peppar för smaksättning

Metod

• Skölj riset och låt ligga i blöt i 10 minuter. Klipp av ändarna på sparris och skär sedan i 3-4 bitar.

• Smält smöret i en stor kastrull, tillsätt sedan löken, vitlök, timjan och kryddor och koka i 5 minuter tills den mjuknar.

• Tillsätt riset och koka i ytterligare en minut, häll sedan det kokande lagret i pannan, täck med en bit tennfolie och lägg på ett tätt lock. Låt koka på låg värme i 25-30 minuter.

• Placera sparrisspjutarna i pannan och koka i 4-5 minuter, krydda med salt och peppar och sedan en pressa citronsaft. Strö över persiljan.