Yule log cupcakes recept

gör:

10

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

25 min

Med en rik chokladsvamp, en lätt och krämig choklad smörkräm-toppning och krämig fyllning är dessa yule log cupcakes det perfekta stygga julmuffinsreceptet. Att ta en traditionell julelogg och förvandla den till en muffin är ett bra sätt att förvandla detta traditionella julrecept. Du kan toppa dina muffins med en mängd ätliga dekorationer. Vår muffindrottning, Victoria Threader, gjorde dessa kakor med chokladflingor ovanpå och en söt robin.

den brinnande luften erin kelly

Ingredienser

• För kakorna:
• 95 g vanligt mjöl
• 20 g majs mjöl
• ½
• tsk bikarbonat soda
• 25g kakaopulver
• 50 g smör, rumstemperatur
• 115g mörkt mjukt brunt socker
• 3 medelstora ägg, slagen
• 125 ml gräddfil
• Chokladflinga för stockarna
• Florsocker och vitt strö till damm
• För fyllning:
• 300 ml dubbel grädde
• 2tsp vaniljextrakt
• För smörkräm:
• 90g mörk choklad
• 125 g mjukat smör
• 140 g florsocker
• 2tsp vaniljextrakt
• Du kommer också att behöva:
• Butiken köpte Holly och robin dekorationer
• Apple corer
• Stor rörväska med en Wilton 1M spets

Metod

• För kakorna:

  1. Förvärm ugnen till 160 ° C / 325ºF / Gas Mark 3. Rik upp ditt bricka med 10 muffinsfodral.
  2. Sikt alla torra ingredienser i en stor skål. Tillsätt ägg, smör och gräddfil och slå med en elektrisk mixer tills den är jämn.
  3. Dela blandningen mellan behållarna och grädda i 25 minuter eller tills de har stigit och springer tillbaka när du trycker lätt på topparna. Ta bort från magasinet och låt svalna på ett trådhylla.

  För att göra fyllningen:

  1. Piska grädden med vaniljextraktet tills du har styva toppar.
  2. Ta bort centra från kakorna med en äppelkaka och tillsätt en tesked vispgrädden. Fyll sedan hålet genom att byta ut svampstycket.

  För toppningen:

  1. Smält chokladen i mikrovågsugnen på 20 sekunders brast tills den är jämn.
  2. Lägg smöret, florsocker och vanilj i en stor blandningsskål och tillsätt den kylda smälta choklad.
  3. Piska tills den är jämn och blank.
  4. Lägg smörkrämmen i en stor rörpåse med en Wilton 1M-spets tillsatt och röret virvlar på topparna på cupcakes. Om du inte har en rörpåse, använd en palettkniv för att sprida smörkrämmen.
  5. Lägg till en chokladflinga och juldekorationer och damm med florsocker.