Rosemary Conleys butternut squash-recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

5-a-day:

1

Prep:

20 min

Matlagning:

30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	129 kCal	6%
Fett	0,8 g	1%

Rosemary Conleys butternut squash-recept är läcker, så lätt att göra och är den perfekta vintern varmare. Butternut squash, som dess namn, har en söt rik smörig smak, läcker i detta tjocka, krämiga Rosemary Conley soppa recept. Detta sopprecept serverar 4 personer och tar cirka 50 minuter att förbereda och laga mat. En del av denna soppa fungerar endast på 129 kalorier per portion - bra, eller hur? Citrontimian och vitlök i det här receptet ger denna soppa en verklig boost av smaken och förbättrar smaken på butternut squash också.

hur mycket kostar en extrem tårta

Ingredienser

• 900 g (2 lb) färsk butternut squash
• 3 selleripinnar, skivade
• 2 medelstora lök, hackad
• 1 vitlöksklyftan, krossad
• 2tsp hackad färsk citron timjan
• 1 liter (2 st) vegetabilisk stam
• 2 lagerblad
• Salt och nymalet svartpeppar
• 2 msk praktiskt taget fettfri färsk ost
• Gräslök att garnera

Metod

• Skär squashen i halva längder med en stor huggkniv. Ta bort frön och skal bort den tjocka huden med en liten kniv. Hacka i små bitar. Placera i en stor kastrull med selleri, lök och vitlök och torka över en låg värme i 2-3 minuter.

• Tillsätt timjan, stocken och viken och låt sjuda varsamt tills grönsakerna är mjuka. Ta bort facket och likvidera tills det är jämnt.

• Sätt tillbaka soppan i pannan, justera konsistensen med lite extra lager om det behövs och smaka med salt och svartpeppar.

• Rätt innan servering, ta bort det från värmen och rör om i fraage frais. Dela upp i serveringsskålar.

• Servera butternut-squashsoppan med en virvel av foder frais och en nypa finhackad gräslök.