Varmt kryddat plommonmuffinsrecept

gör:

10

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

25 min

Detta är ett utmärkt recept för att använda upp några rester av mogen stenad frukt. Saftiga och vackert kryddade, dessa enkla muffins är den perfekta eftermiddagsteen. Här används plommon, men byt ut mot ett par mogna persikor eller nektariner om du har sådana istället

Ingredienser

• 255g självhöjande mjöl
• 1sp av marken ingefära, kanel och koriander
• 115 g ljusbrunt socker
• 5 mogna plommon, stenade bort, hackade
• 1 medelägg, slagen
• 50g smör eller margarin, smält
• 175 ml helmjölk
• Florsocker till damm

Metod

• Förvärm ugnen till 190 ° C / fläkt 170 ° C / gasmärke 5. Fyll en 10 kopp muffinsplatta med muffins- eller koppkakepapper.

  purjolöks- och ärtsoppa

• Sikt mjöl och kryddor i en blandningsskål och rör om sockret och allt utom några få plommonbitar. Gör en brunn i mitten.

  aldi mjölkfri glass

• Blanda ägget, smält smör eller margarin med mjölken i en kanna. Häll i brunnen och blanda till en tjock, grov smet.

• Sked i de fodrade muffinsfodren och placera ett par bitar reserverade plommon i toppen av varje. Grädda på mellersta hyllan i ugnen i 22-25 minuter, tills den har stigit och gyllene. Överför till ett trådhylla för att svalna. Bäst serveras varm, lätt dammad med florsocker.