Tostadas och tonfisk ceviche recept



serverar:

6

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Näring per portion

RDA
kalorier 69 kCal 3%
Fett 2,5 g 4%
- Mättnader 0,5 g 3%

Tostadas och tonfiskceviche är en utsökt maträtt som kommer att få någon gäst på middagsfesten som kommer tillbaka i sekunder, och kanske till och med tredjedelar! Denna zingy och kryddig ceviche-tonfisk är perfekt för en varm sommarkväll. Med en överraskningskick från tequilan kommer denna tonfiskceviche inte bara att få hårstrån på baksidan av nacken att stå upp, utan också komplettera din normala sommaruppslag. Varför inte byta tostadorna i det här tonfiskceviche-receptet för isbergssallatkoppar, för ett mer hälsomedvetet eller glutenfritt alternativ. Tonfisk innehåller mycket omega 3-fettsyror, vilket tros minska risken för hjärtsjukdomar avsevärt, liksom att den är hög i många vitala vitaminer och mineraler som vitamin B12, vitamin D och kalium. Köktips - ta tonfisk och salsa ur kylen ur kylen 5 minuter innan servering på tostadorna för att säkerställa att de är rumstemperatur, så smakerna smaker mer livliga.





Ingredienser

  • 100g färsk tonfiskbiff, tärnad
  • juice med 2 limefrukter
  • juice av 1 citron
  • zest och juice av 1 apelsin
  • 1 grön chili, tärnad
  • ½tsp mal koriander
  • 1 msk socker
  • 1 vitlöksklyftan, skivad
  • 1 stor schalottenlök, skivad
  • koriander stjälkar, hackad
  • 2 msk vit tequila, valfritt
  • 1 tomat, tärnad
  • ½ avokado, tärnad
  • För rostat bröd:
  • 6 majs tortillas
  • 3 msk olivolja


Metod

  • Lägg tonfisken i en skål och tillsätt citrussaft och zest (reservera ½ limefruktsaft), tärnad chili, mal koriander, socker, 1 sp salt, skivad vitlök, skivad schalottenlök, korianderstänger och tequila, om inklusive . Kyl i minst 15 minuter i kylen.

  • Blanda ihop en tomat, avokado och den reserverade limesaft i en liten skål. Krydda med salt och peppar. Lägg denna salsa i en förseglad behållare i upp till en timme innan servering.

  • För att göra tostadorna skär 5 cm cirklar av varje tortilla med en skärare. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt tortillorna, några i taget, för att koka i 1-2 minuter tills de är skarpa. Ta bort den med en slitssked och tappa av den på ett kökspapper.

  • För att servera, toppa varje tostada med en dubbla tonfisk och en liten salsa.

Klicka för att betygsätta (0 betyg) Skicka ditt betyg
Läs Nästa

Tom Kerridges nordafrikanska sopprecept