Tomat- och mozzarellapastabakning

• Friska
• Vegetarian

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

5 min

Matlagning:

35 min

Denna pastabakning är garanterat en hit med barn och ett bra sätt att få lite grönsaker i dem

Ingredienser

• 300 g (11 oz) penne pasta
• 1 msk olivolja
• 1 medium lök, tärnad
• 1 vitlöksklyftan, skalad och krossad
• 400 g hackade tomater av god kvalitet
• 1 msk tomatpuré
• 150 ml (1 / 4pt) vegetabilisk stam
• 2tsp torkade blandade örter
• Nymalen svartpeppar
• 125 g mozzarellaost, skivad
• Att tjäna:
• Sallad, crusty fullkornsbröd

Metod

• Värm ugnen till 180 ° C / 350 ° F / gas 4.

• Koka penne enligt förpackningsinstruktionerna, töm och lägg åt sidan.

• När pastan lagar mat, värma upp oljan i en stor non-stick panna. Tillsätt löken och vitlök och stek i 5 minuter tills löken har mjuknat.

• Rör in tomater, tomatpuré, lager och örter och krydda med svartpeppar. Låt koka upp, minska värmen, täck och låt sjuda i 10 minuter, rör om ibland.

• Tillsätt den kokta penne i tomatsås, blanda tillsammans och överför sedan till en ugnsfast skål. Fyll på den skivade mozzarellaen och stek i ugnen i 10 minuter tills osten har smält.

• Servera pastabaken med sallad och crusty fullkornsbröd.