Tana Ramsays citron kycklinggryta recept

• Friska

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

30 min

Matlagning:

1 timme och 10 min

När huggen är klar är den klar om en timme. Perfekt för en informell, stressfri lördagslunch som serveras med brunt ris och crunchy sallad.

Ingredienser

• 3 msk olivolja
• 4 kycklingtrumpinnar
• 4 kycklinglår
• 1 medium lök, skalad och tärnad
• 3 morötter, skalade och tärnad i samma storlek som löken
• 2 pinnar selleri, tärnad i samma storlek som löken
• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade
• 400 g hackade tomater
• 400 ml / 14fl oz kyckling
• 1 röd chili, vänster hela
• 2 lagerblad
• 400 g tenn cannellini bönor, tappas genom en sil och sköljdes sedan
• 20 g paket med färsk plattblad persilja och koriander, löv grovt hackade
• Skall och juice av en citron
• Salt och svartpeppar

Metod

• Värm upp oljan i en stor emaljgryta med ett tätt passande lock på medelhög värme och brun försiktigt kycklingstyckena på alla sidor, först på sidan. När de har en rik gyllene färg tar du bort och lägger åt sidan.

• Tillsätt löken, morötter och selleri och stek i oljan tills den börjar mjukna. Tillsätt vitlök och rör om i ytterligare en minut, och sätt sedan tillbaka kycklingbitarna i gryta.

• Häll tomaterna och lagret och koka upp. Hoppa hela chilien och lagerbladen i grytan och skjut dem med en sked under vätskans yta. Krydda med salt och peppar. Sätt på locket, minska värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter. Rör in cannellini-bönorna, sätt tillbaka locket och koka i ytterligare 20 minuter.

• Rör i den hackade persiljan och koriander, citronskal och citronsaft när tillagningstiden är slut. Servera genast i varma platta skålar.