Jordgubb- och rabarbrasylt

serverar:

4 burkar (cirka 900 g)

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	21 kCal	1%

Jordgubbs- och rabarbrasylt är en läcker twist på ett klassiskt jordgubbssylt. Ett klassiskt syltrecept blir aldrig föråldrat och smakar så mycket bättre än köpta sylt. Det här receptet presenterades först i Woman's Weekly 1936, så du vet att det är en klassiker som har varat genom åren. Detta jordgubbs- och rabarbrasylt håller i upp till 6 månader, så att du kan göra en stor batch och behålla den så att du alltid har en läcker spridning för din morgonrostat bröd. Du kan också använda detta bärsylt i recept som den klassiska Victoria-svampen eller till och med små sylttappar som är perfekta att göra med barnen. Naturligtvis smakar detta sylt också bra spridning på scones, så det är ett måste om du har vänner för eftermiddagste. Att göra ditt eget sylt är bra när du behöver hemlagade matgåvor att ge till vänner eller familj - de kommer verkligen att älska att få en så tankeväckande gåva. För att göra detta härliga jordgubbs- och rabarbrasylt, måste du spendera 15 minuter på att förbereda det och ytterligare 30 minuter för att laga det. Det är ett riktigt enkelt och enkelt syltrecept att göra, och du kan till och med engagera barnen. Vi lovar att du kommer att älska att ha ditt eget bärsylt!

Ingredienser

500 g rabarber, tvättad och trimmad vikt
500 g (1 kg) jordgubbar, skrovvikt
900 g (2 Ib) granulerat socker
Juice av ½ citron
4 medelstora syltburkar, steriliserade och värmda
Vaxskivor och cellofanöverdrag

Metod

Skär rabarberen i korta längder och lägg i en konserverande panna eller stor, stark panna med jordgubbar, socker och citronsaft. Koka långsamt tills sockret har upplösts. Häll upp och koka under omrörning ibland så att den inte fastnar. Koka tills det blir 'gelé' när det är kallt. (Ta av pannan från värmen. För att testa den är inställd, lägg ½ tsk på en väldigt kall platta och låt den ligga en minut. Tryck sedan den med fingret. Om det krimlar, är syltet inställt. Om det förblir rinnande, fortsätt att koka det och testa efter ytterligare några minuter.)
Låt syltet sitta i 10 minuter, skopa av allt avskum och gryt sedan i burkarna medan det fortfarande är varmt. Lägg en vaxad skiva ovanpå, sedan en cellofanhölje och etikett. Förvara på en sval, torr plats - den kommer att hålla i 6 månader. Servera med scones och surrningar av koagulerad grädde.