Jordgubb och mascarpone grädde svamp recept

• Vegetarian

gör:

1

Kosta:

billig

Prep:

55 min

Matlagning:

20 min (kan behöva ytterligare 5 minuter)

Denna läckra jordgubbs- och mascarpone-krämsvamp är ett snabbt och enkelt sätt att förvandla den klassiska Victoria-svampkakan. Jordgubb- och mascarpone-grädde gör lyxigt med en Victoria-svamp, det tar bara 1 timme och 15 minuter att förbereda och baka. Det här receptet gör en tårta i vanlig storlek, tillräckligt för att mata 6-8 personer, beroende på hur stor du vill skära dina skivor! De färska jordgubbarna tillför en söt, tangy smak till varje bit av denna fuktiga, täta svampkaka. Mascarponen ger en krämig, rik textur samt smak. Förvara eventuella rester i kylen och ät inom 1-2 dagar för bästa smak.

Ingredienser

• 225 g (8 oz) smör, mjukat
• 225 g (8 oz) rastsocker
• 4 stora ägg, slagen
• 225 g (8 oz) självhöjande mjöl
• 1 msk mjölk
• 3 msk jordgubbssylt, siktad
• 2tsp citronsaft
• 150g (6 oz) jordgubbar
• 142ml kartong dubbla grädde
• 125 g (5 oz) mascarponeost
• Florsocker, till damm
• Få halverade jordgubbar för att dekorera

Metod

• Lägg smöret och sockret i en stor skål och slå tills det är blekt och krämigt. Slå i äggen, en sked i taget. Tillsätt lite mjöl om blandningen börjar skaka. Vik i resten av mjölet och mjölken.

• Dela blandningen mellan 2 smörjade, fodrade 20 cm (8in) runda lösbaserade tårta. Jämna ytan. Grädda i en förvärmd ugn vid 180 ° C (350 ° F, gasmärke 4) i 20-25 minuter tills den har stigit, gyllene och fast vid beröring.

• Kyl kakorna i burkarna i 5 minuter och vänd sedan på ett kylställ. Låt svalna helt. Blanda den siktade sylt och citronsaft. Skala och skära jordgubbar; omrör försiktigt i syltblandningen.

• Slå långsamt grädden i mascarpone-osten. Sprid blandningen över en av svamparna och toppa med fruktblandningen och den andra svampen. Damm med florsocker; dekorera med halverade jordgubbar.