Biff med pepparkornsås

Kredit: TI Media Limited

serverar:

Skicklighet:

lätt

Matlagning:

20 min

Denna läckra biff med pepparkornsås recept serveras perfekt med hemlagad chips och högar med färska ärtor. Det är en riktig familjevinnare som du vill göra om och om igen. Det här receptet serverar 2 personer och tar bara 20 minuter att laga mat. Pepparkornsåsen i detta recept är läcker och lägger verkligen till något speciellt till ditt köttstycke. Såsen tillverkas och serveras bäst på samma dag men rester kan förvaras i en lufttät behållare eller burk i upp till 2 dagar.

Ingredienser

2 msk svartpepparkorn
2 x 200 g (7 oz) rumpa, ländstycke eller rib-eye biffar
1 msk olivolja
150 ml (5floz) nötköttbestånd
100 ml (3½ floz) dubbelkräm
1tsp Dijon senap
Urval av grönsaker, för att servera

Metod

Krossa pepparkornen med en kavel. Pensla biffar med olivolja och tryck sedan på de knäckta pepparkornen på båda sidorna av biffarna.
Värm en stekpanna tills den är mycket varm. Lägg biffarna i stekpannan och koka i 1 min eller tills juicen kommer till ytan av den okokta sidan. Vänd biffen och sår den andra sidan i 1 minut, minska sedan värmen till medium och koka i ytterligare 3 minuter (vänd en gång) för sällsynta, 6 minuter för medium eller 10 minuter för bra gjort. Ta bort ur pannan, sätt åt sidan och hålla varmen.
Häll bestånden i pannan och koka tills den minskas med hälften. Tillsätt grädden och låt bubbla upp och tjocka och rör sedan in senapen. Servera med krämig sås och ett urval av dina favoritgrönsaker.
är diet irn bru dålig för dig