Spaghetti carbonara recept

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

5 min

Matlagning:

10 min

Spaghetti carbonara-receptet är en klassisk italiensk maträtt som ger en lysande middag i mitten av veckan. Det är snabbt och enkelt att göra med ägg, parmesan och massor av pancetta.

Detta recept tjänar två personer och tar cirka 15-20 minuter att förbereda och laga mat. Detta traditionella carbonara-recept är en riktig favorit! Infuserad med salt pancetta, massor av parmesan och en vitlöksklyftan är det den perfekta familjemåltiden.

Se hur man gör Spaghetti carbonara

Ingredienser

• 175 g spaghetti eller linguine
• 65g tärnad pancetta, eller rökt streaky bacon, knäppt
• 1 tsk olivolja
• 1 vitlöksklyftan, krossad
• 1 ägg plus 2 äggulor
• 25g parmesan, riven

Metod

• Koka pastaen i en stor panna kokande saltat vatten.

• Tillsätt olja i en stekpanna och stek pancetta i några minuter tills de är gyllene och skarpa. Tillsätt vitlök, stek i 1 minut och stäng sedan av värmen.

• Visp lätt ägg och äggulor med det mesta av parmesan och lite salt och peppar (reservera lite att garnera).

• Tappa pasta och reservera lite av kokvattnet.

• Tillsätt ägg och 1 msk kokvatten till pastan, blanda sedan tills pastan är belagd och krämig. Rör in pancetta och vitlök sedan servera, toppad med återstående parmesan.