serverar:
4Skicklighet:
lättPrep:
10 minMatlagning:
9 minSea bream är en delikat fisk som är mycket snabb att laga och är läcker om stekpannan tills huden är krispig. Försök servera den med en kryddig cous cous-blandning, eller om du gillar utelämna harissa för en mer delikat smak
Ingredienser
- 400 g cous cous
- 400 ml grönsaksbestånd
- 200g körsbärstomater
- 2 msk olivolja
- 1tsp hackad oregano
- 1tsp harissa pasta
- 1 msk finhakad persilja
- 4 filéer havsbrasen
- raket lämnar för att tjäna
Metod
Placera cous cous i en skål med det kokande lagret, täck med fastfilm och låt det blöta i 10 minuter
sötpotatis och chili sopprecept
Skär tomaterna i hälften och stek i 1 msk olivolja i 5 minuter. Tillsätt harissa och persilja, vipp sedan på cous cous. Värm igenom och lägg åt sidan.
spanska bläckfiskrecept
Krydda havsbotten med salt och malt svartpeppar. Värm den återstående oljan i en stekpanna och stek havsbrasshuden nedåt i 2 minuter, vänd sedan och koka den andra sidan i ytterligare 2 minuter eller tills fisken lätt flasser.
Dela cous cous mellan 4 kokplattor och reservera några korn för att strö ovanpå fisken. (forma cous cous i ringformar först om du gillar) Toppa med de stekt fiskfiléerna och strö över lite av cous cous. Servera med raketblad.