Havsbraddrecept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Matlagning:

9 min

Sea bream är en delikat fisk som är mycket snabb att laga och är läcker om stekpannan tills huden är krispig. Försök servera den med en kryddig cous cous-blandning, eller om du gillar utelämna harissa för en mer delikat smak

boo hoo mer

Ingredienser

  • 400 g cous cous
  • 400 ml grönsaksbestånd
  • 200g körsbärstomater
  • 2 msk olivolja
  • 1tsp hackad oregano
  • 1tsp harissa pasta
  • 1 msk finhakad persilja
  • 4 filéer havsbrasen
  • raket lämnar för att tjäna

Metod

  • Placera cous cous i en skål med det kokande lagret, täck med fastfilm och låt det blöta i 10 minuter

  • Skär tomaterna i hälften och stek i 1 msk olivolja i 5 minuter. Tillsätt harissa och persilja, vipp sedan på cous cous. Värm igenom och lägg åt sidan.

  • Krydda havsbotten med salt och malt svartpeppar. Värm den återstående oljan i en stekpanna och stek havsbrasshuden nedåt i 2 minuter, vänd sedan och koka den andra sidan i ytterligare 2 minuter eller tills fisken lätt flasser.

  • Dela cous cous mellan 4 kokplattor och reservera några korn för att strö ovanpå fisken. (forma cous cous i ringformar först om du gillar) Toppa med de stekt fiskfiléerna och strö över lite av cous cous. Servera med raketblad.

Läs Nästa

Chilli con carne recept