Rum Och Raisin Cupcakes

gör:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

30 min

Vill du experimentera med olika muffinsmaker? Prova vår rom- och russinmuffin, uteslutande gjord för goodtoknow av vår cupcakedrottning Victoria Threader

Ingredienser

150 g rapsocker
150g smör
130 g självupptagande mjöl
20 g blåklint
3 medelägg
30 ml mjölk
1tsp vaniljextrakt
1 ½ tsk kanel
150g russin
3 msk mörk rom
För gräddning
300 ml dubbel grädde
2 msk florsocker
Du kommer också att behöva
:
Rörväska
Wilton 1M munstycke

Metod

1. Kvällen innan, hacka upp russin i bitar, lägg dem i en skål med den mörka romen och låt dem blöta över natten.
2. För att göra detta cupcake-recept, förvärm ugnen till 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 och placera 10 fall i en muffinsplåt.
3. Sikt ihop mjöl, majsblomma och kanel.
4. Pisk socker och smör med vaniljessansen tills det är lätt och fluffigt (cirka 5 minuter).
5. Tillsätt 1 ägg, en tredjedel av den siktade mjölblandningen och en stänk av mjölk och slå tills det bara är kombinerat. Upprepa tills alla ingredienser har kombinerats. Fäll in de romdränkta russinen, håll 30g russin och lite saft tillbaka för att dekorera.
6. Dela smeten mellan fodren och baka i 20-25 minuter beroende på din ugn.
7. Kyl i burkarna i 10 minuter innan du flyttar kakorna till ett trådkylningsställ.
För att göra grädde toppning
1. Tillsätt grädde och florsocker i en stor blandningsskål, och slå sedan i 2 minuter med en elektrisk visp tills den är slät och fast nog att röras. Vispa inte för länge, annars kommer krämmen att vara för tjock för att röras och se klumpiga ut.
Rör en virvel
1. Fäst munstycket i rörpåsen och placera i ett högt glas, och dra påsen ner runt glaset. Fyll påsen 2/3 full med krämpålägget och vrid högst upp på påsen för att stänga.
2. För att röra en virvel, tryck på toppen av påsen och rör en stjärnform i mitten av kakan. Släpp trycket och dra upp snabbt.
3. Börja sedan vid ytterkanten av kakan och rör runt stjärnan och bygga upp till en virvel. När du kommer till slutet av virvlingen trycker du lätt ner, släpp trycket och dra upp snabbt.
4. Tillsätt hackade russin och lite juice i topparna för att dekorera.