Roti recept

gör:

6

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

10 min

Vårt traditionella Roti-recept är så lätt att följa och göra hemma.

Roti är en typ av plattbröd som serveras med indisk, thailändsk, karibisk och malaysisk mat. Servera den med curry i stället för ris eller använd den som en tortillafolie, rulla den med en fyllning inuti. Tillverkat utan jäst, är detta bröd bara en enkel blandning av mjöl (vitt, fullkorn eller halva och hälften), salt, vegetabilisk olja eller ghee (klarat smör) och vatten, och är mycket snabbt och enkelt att göra. När degen väl blandats behöver bara vila i 10 minuter innan den rullas ut och kokas i en varm panna i några minuter på varje sida tills den har puffats upp och brunt.

Älskar du indisk mat? Vi har fler läckra indiska recept här!

Ingredienser

• 225 g vanligt mjöl - vitt, fullkorn eller halva och halva
• 1 / 2tsp salt
• 1 msk vegetabilisk olja plus extra för att olja pannan

Metod

• Lägg mjöl, salt och 1 msk olja i en skål. Tillsätt 150 ml varmt vatten och blanda till en mjuk deg. Om blandningen känns för torr, tillsätt lite mer vatten, tillsätt lite mjöl.

• Vänd degen på en lättsmält arbetsyta och knådas tills den är jämn. Täck med fästfilm och låt vila i 10 minuter.

• Dela upp degen i 6 lika stora bitar och rulla ut var och en till en cirkel med en diameter på 18 cm.

• Värm en tungbaserad stekpanna tills den är varm, en liten stänk med vatten bör spottas när stekpannan är varm. Smörj pannan lätt med lite olja och lägg en roti i pannan. Låt koka i 1-2 minuter tills rotan börjar puffa upp och undersidan är brun på platser. Vänd rotorn och koka på andra sidan i 1 minut. Håll rotan varm i en ren torkduk medan du lagar återstoden.