Stekt lammben med recept från Baharat och grönsaker

Klicka för att betygsätta(23 betyg) Stekt lammben med foto från Baharat och rotfrukter

Serverar6+
Förberedelsetid20 minuter
Tillagningstid1 tim 10 min
Total tid1 timmar 30 minuter

Detta påskrecept gör en förändring från ditt vanliga rostade lamm tack vare en blandning av kryddor från Mellanöstern och rostad rotfrukt.



HUR MAN GÖR LAMSTEG MED BAHARAT OCH GRÖNSAKER

Metod

  1. Förvärm ugnen till 220C/200C fläkt/400F/gas 7.
  2. Blanda vitlökspastan med baharat. Skär citronen på mitten och gnid över hela lammet. Använd fingrarna för att massera kryddpastan över hela köttet, se till att du kommer in i alla hålrum.
  3. Lägg hälften av olivoljan i en ugnsform, tillsätt lammet och koka mitt i ugnen i 20 minuter. Sänk ugnen till 180C (350F) och koka lammet i ytterligare 20 minuter. Ta nu skålen ur ugnen och häll resten av oljan i botten av formen. Tillsätt alla grönsaker, vitlök och rosmarin och strö över lite salt. Skaka dem runt så bra som du kan belägga med oljan. Sätt tillbaka formen i ugnen för att laga mat i ytterligare 40 minuter. Kontrollera då och då och vänd på grönsakerna i pannan så att de blir jämna.
  4. Tillagningstiden på 80 minuter ger ett medel-sällsynt resultat. Låt köttet stå stilla i 10 minuter innan du huggar ut och serverar med pannsjuicer.

Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor, krossade med 1 msk havssalt
  • 3 msk baharat (finns i specialiserade sories, eller prova kryddpeppar)
  • 1 citron
  • 1 kg lammben
  • 80 ml olivolja
  • 6 schalottenlök, hela
  • 12 små potatisar eller potatisbitar
  • 12 morötter
  • 3 palsternackor, halverade
  • 1/2 liten butternut squash, skalad och skär i klyftor
  • 6 vitlöksklyftor
  • några kvistar rosmarin
  • 1 msk havssalt
Läs Nästa

Höst Crumble Cake med Streusel Topping Recept