| Serverar | 4+ |
| Skicklighet | Lätt |
| Total tid | 25 minuter |
| Näring per portionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 359 Kcal | 18% |
| Fett | 14 g | tjugo% |
| Mättat fett | 4 g | tjugo% |
Ingredienser
- 4 revbenögon
- lite olivolja
för såsen
- 1 msk olja, plus extra, till biffarna
- 100 g schalottenlök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 tsk torkade chiliflakes
- & frac12; tsk söt paprika
- 1 msk mald spiskummin
- & frac12; tsk malet kanel
- 1 msk torkad oregano
- 3 msk cider vinäger
- 125 g (4 oz) ketchup
- 1 msk mörkbrunt socker
Metod
För såsen, värm oljan i en liten kastrull, tillsätt schalottenlök och koka försiktigt tills den är genomskinlig. Tillsätt vitlök, chili, paprika, kummin och kanel och låt koka ytterligare en minut under konstant omrörning. Tillsätt de återstående ingredienserna och 75 ml (3 fl oz) vatten. Koka upp, sänk sedan värmen till medel-låg och låt koka i 3 minuter.
För biffarna, pensla dem lätt med olivolja, krydda och koka på en varm stekpanna eller grill i 3 eller 4 minuter på varje sida. Låt vila i 5 minuter och servera med grillsåsen.
Topptips för att göra Rib-Eye Steaks med rökig grillsås
FÅ FRAMÅT Den här såsen kommer att förvaras i en försluten behållare, i kylen, i upp till en vecka.