Hallonsylt - Recept

gör:

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

25 min

Ingenting slår smaken på det här hemlagade hallonreceptet och även om du bara har en ganska liten mängd frukt är det väl värt att ta en tur.

Hallon har ett medelhögt pektininnehåll så detta enkla hallonstoppsrecept ger en härlig mjuk uppsättning, men om du vill ha en fastare uppsättning använder du sylt, som har tillsatt pektin, eller tillsätt lite flytande pektin. Hemmagjord hallonsylt är en riktig godbit och det är så värt den extra ansträngning som det krävs för att göra det från grunden. Håll burkarna att njuta av över familjefrukost, eller ge bort några som tankeväckande ätliga presenter. Det finns verkligen ingenting som smaken av hemlagad sylt, fullpackad med massor av färsk frukt. Dessutom kommer det att fylla ditt kök med läckra dofter när det bubblar. Förvara burkarna med sylt i ett svalt, torrt och mörkt skåp och förvara i kylen när den öppnats. Sprid generöst på rostat bröd, på scones eller till och med rör i en vanlig yoghurt.

Älskar du en bra sylt? Vi har massor av läckra syltrecept här.

Ingredienser

900g färska hallon
1 msk citronsaft
900 g granulerat eller konserverande socker

Metod

Skölj hallon i kallt vatten, placera sedan i en konserverande eller stor panna med citronsaft och värm försiktigt i 4-5 minuter tills juicen rinner och frukten börjar mjukna.
Tillsätt sockret och rör om på en svag värme tills sockret har lösts upp. Låt koka upp och koka snabbt i cirka 10 minuter.
köttfärs och potatispaj
Ta bort pannan från värmen och testa inställningspunkten genom att skedja lite av den heta syltan på en kyld tefat. Låt stå i 2-3 minuter och tryck sedan fingret genom sylt - om det rynker är det klart. Om sylt fortfarande är rinnande, koka i ytterligare några minuter och testa sedan igen.
Avkyl i 10 minuter och skumma sedan avskum från ytan med en slitsad sked. Häll heta sylt i varma, rena burkar och försegla och märka.