Pan-stekt kycklinglever med sherry & spenatrecept

serverar:

6

Prep:

10 min

Matlagning:

20 min

Näring per portion		RDA
kalorier	179 kCal	9%
Fett	12g	17%
- Mättnader	3g	15%

Trippeltest: Detta enkla sätt att laga lever gör det till ett imponerande men snabbt middagsrecept. Dina vänner kommer att älska detta! Tillhandahålls till dig av tidningen Essentials

Ingredienser

• (if gte mso 9)> Normal 0 0 1 36 208 1 1 255 11.1282
• (om gte mso 9)> 0 0 0
• StartFragment
• 1 msk olivolja
• 25g smör
• 4 schalottenlök, finskivna
• 400 g kycklinglever (fritt sortiment om möjligt), trimmade, skivade och kastade i 2tsp vanlig mjöl (för lätt beläggning)
• 3 msk medium sherry eller Marsala
• 200 g spenatblad
• 3 msk pinjenötter, rostade
• EndFragment

Metod

• 1. Värm oljan och smöret i en stor stekpanna, tillsätt schalottenlök i pannan och koka i 5 minuter tills den är mjuk; smaksätt med salt och nymalet svartpeppar.

  2. Öka värmen, tillsätt levern och koka ytterligare 3-4 minuter tills de är bruna, rör om ibland. Tillsätt sherryen och låt bubbla i 2 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt spenat och pinjenötter i pannan. Kasta ihop innan servering.