serverar:
6Skicklighet:
lättNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 380 kCal | 19% |
| Fett | 9g | 13% |
| - Mättnader | 2g | 10% |
Denna spansk kyckling och ris med en kruka är ett enkelt recept som du kan slå upp på 45 minuter, vilket gör den perfekt för de kvällarna när du har kort tid men har hungriga munnar att mata. Receptet serverar sex, vilket gör det till det perfekta middagalternativet, särskilt eftersom det hela lagar mat i en maträtt. Detta innebär minimal tvätt för dig, och när du har fastnat allt i potten kan du låta den laga sig själv och du kan fortsätta med andra saker (som att sätta upp dina fötter!). Bortsett från de benfria kycklinglåren, har de flesta andra ingredienser antagligen antingen redan i kylen eller på förvaringsbordet, vilket gör det till en billig, enkel och läcker maträtt för att njuta av varje natt i veckan.
Ingredienser
- 1 msk solrosolja
- 9 benfria kycklinglår, skär i tredjedelar
- 1 lök, halverad och skivad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 röd paprika, skivad
- 200 g tomatpuré
- 1tsp söt rökt paprika
- Nyp kanel
- ½ sp torkad oregano eller en liten handfull färsk oreganoblad
- 1 msk balsamicoäger
- 300 g basmatiris, sköljd
- Feta- och oreganoblad för att servera
Metod
Värm upp oljan i en gryta som är inställd på medelhög värme. Brun kycklingen i partier och lägg åt sidan. Kok löken i 5 minuter eller tills den är mjuk och gyllen. Tillsätt vitlök, paprika, passata, paprika, kanel, oregano och balsamico. Blanda väl, tillsätt 125 ml vatten och koka i ytterligare 5 minuter.
Lägg riset i en skål med kokande vatten i 5 minuter och töm sedan. Ta ut hälften av tomatblandningen från grytan och tillsätt ett jämnt lager ris med ett lager kyckling. Tillsätt ytterligare ett lager ris och kyckling, sedan resten av såsen. Täck med ett tätt passande lock och koka på hög värme i 10 minuter. Vänd dig till ett medium-låt sjuda i 20 minuter. Strö över feta och oregano för att servera.