- Vegetarian
serverar:
4Skicklighet:
lättKosta:
billigSvamp- och ostkreppar är ett läckert tag på den traditionellt söta söta och de gör en utsökt förrätt ...
Våra svamp- och ostkreppar är fyllda med vitlökssvamp och övergiven brieost - de kommer säkert att bli en hit med hela familjen. Dessa franskinspirerade crepes gör en fantastisk middagsservering eller special lunch. Om du planerar en fullständig meny med pannkakedag varför inte ta med dem som en del av din fest? Salta crepes är en riktig vinnare och om du inte har fått brie kan du också prova receptet med något som getost eller feta.
Ingredienser
- För Crepes
- 125 g (4 oz) vanligt mjöl
- Nypa salt
- 2 stora ägg
- 300 ml mjölk
- 15 g (1/2 oz) smör, smält
- Olja för matlagning
- För fyllningen
- 3/4 kopp svamp, hackad
- 1 msk krossad vitlök
- Några timjanblad
- 1/2 kopp grädde eller färsk grädde
- 1/2 kopp brie, tärnad
- Att tjäna
- Vattenkrasse krasse~~POS=HEADCOMP
Metod
Sikt mjöl och salt i en skål. Gör en brunn i mitten och tillsätt äggen och lite mjölk. Piska tills en mjuk pasta bildas, tillsätt sedan återstående mjölk och smör, låt stå 30 minuter.
Värm lite olja i en omelettpanna på 15 cm, häll i 2 msk smet och lut för att täcka botten jämnt. Koka över hög värme tills de är lättbruna under. Vänd crepe med en palettkniv och kok den andra sidan i 30 sek. Ta bort ur pannan på ett bricka och täck det för att hålla varma och fortsätt sedan att skapa crepes tills all smeten har använts.
Stek svampen och vitlök och tillsätt sedan timjan, grädde eller crème fraîche och tärnad brie.
Fyll crepes med denna blandning, garnera med kvist timjan och servera med vattenkrasse.