serverar:
6 - 8Skicklighet:
mediumPrep:
20 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| Fett | 219 g | 313% |
| - Mättnader | 9g | 45% |
| Salt | 6g | 100% |
En underbart uppfriskande glass som tillverkas med vaniljsåspulver och kondenserad mjölk - det är baserat på ett recept som först presenterades i Woman's Weekly 1958
Ingredienser
- 3 nivåer msk vaniljsåspulver
- 1 nivå msk rapsocker
- 600 ml (1 pint) mjölk
- 150 ml (¼ pint) enkelkräm
- ¼ tsk vaniljessens eller extrakt
- 200 g (7 oz) kondenserad mjölk (från en 397 g burk)
- 750 g (1½ lb) mogen melon (vi använde en cantaloupe), frön och kött puréed
Metod
Blanda vaniljsåspulver, socker och 2 msk mjölk i en skål för att göra en smidig pasta. Häll resten av mjölken i en kastrull och värm tills den nästan kokar, häll sedan den varma mjölken på vaniljsåsen med omrörning hela tiden.
Häll den tillbaka i pannan och koka långsamt i 1-2 minuter. Ta av värmen. Kyl i 5 minuter, rör sedan in grädden, vanilj och kondenserad mjölk. Häftigt. Häll i en plastbehållare och frys tills den är halvfryst. Det tar cirka 1½ timme. Ta ur frysen och överför till en stor kyld skål. Peka tills den är jämn, med hjälp av elektriska slagare.
vilket år dog Jade Goody
Tillsätt melonpuré, vispa igen och lägg i en plastbehållare och frys. Det kommer att hålla i tre månader.
Att servera: Ta bort från frysen cirka 15 minuter innan servering och använd en glassskopa för att göra skopor. Servera i glasögon.