| Serverar | 6+ |
| Skicklighet | Lätt |
| Förberedelsetid | 20 minuter |
| Tillagningstid | 3 timmar 30 minuter |
The Complete Aga Cookbook av Mary Berry och Lucy Young är ute nu.
Bilderna är Georgia Glynn Smith
mammadagkakor och muffins
RELATERAT: Möt Mary Berry på vår foodie -flodkryssning genom Portugal och Spanien i sommar!
frysta rökt kolja
Ingredienser
- 6 goda msk gyllene sirap
- 175 g självhöjande mjöl
- 50 g strösocker
- 75 g strimlad grönsakssås
- 1 tsk vanilj extrakt
- ca 150 ml mjölk
Du kommer behöva:
- en 1,1 liter (2 pint) puddingbassäng, smord
Metod
- Mät upp den gyllene sirapen i botten på ett smord 1,1 liters puddingfat.
- Blanda mjöl, socker och suet tillsammans i en blandningsskål. Tillsätt vaniljextraktet och tillräckligt med mjölk för att binda till en mjuk deg. Häll i skålen ovanpå sirapen. Täck med smörpapper och försegla toppen med ett folielock.
- Lägg kärlet i en kastrull i rostfritt stål med tättslutande lock. Fyll på tillräckligt med vatten för att komma halvvägs upp i bassängen och koka på hällen i cirka 3½ timme, kontrollera ibland vattennivån i pannan, fyll på vid behov med mer kokande vatten.
- ELLER för att koka med en Aga, koka upp på kokplattan i ca 8 minuter. Överför kastrullen, vattnet och kärlet till golvet i ugnen och låt koka i cirka 3½ timme tills puddingen är rejält och fast vid beröring.
- Vänd upp puddingen på en tallrik så att all sirap rinner ner på sidorna. Servera varmt med vaniljsås och mer varm gyllene sirap, om så önskas.
Topptips för att göra Mary Berrys Treacle Pudding
Puddingen kan tillagas en dag framåt.