Marietta Owens tipsiga tårta recept

serverar:

6 - 8

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

35 min

Detta läckra, boozy tårta recept är packat med en klibbig, dadelsvamp med hackade nötter och mycket socker. Med en konjakssås som drizzade över toppen för en extra kick, skulle denna läckra tårta vara perfekt från och med juldag, födelsedagsfirande eller en stygg eftermiddagste med familj och vänner. Om du inte är så angelägen om konjak kan du lämna ut såsen eller ersätta konjak för andra alkoholhaltiga likörer som whisky. Servera med en tjock topp med ny piskad grädde och njut.

Ingredienser

• 175g datum, hackad
• 1tsp bikarbonat soda
• 175 ml kokande vatten
• 150 g vanligt mjöl
• ¼tsp bakpulver
• ¼tsp salt
• 35-65g blandade hackade nötter
• 2 knappt msk smör, plus extra, för smörjning
• 200 g granulerat socker
• 1 ägg
• För såsen:
• 300 g granulerat socker
• 1 msk smör
• 1tsp vaniljextrakt
• 50 ml konjak, som Klipdrift
• Vispgrädde för att servera

Metod

• Förvärm ugnen till 190 ° C / 375 ° F / Gas 5. Smör 2 x 20 cm löstbottna tårta.

• Lägg datumen i en skål. Blanda kolsyra med det kokande vattnet i en värmetät kanna och häll denna vätska över datumen. Sätt åt sidan för att blötlägga i minst 30 minuter.

• Sikt mjöl, bakpulver och salt i en skål och rör om de hackade nötterna.

• Lägg smör, socker och ägg i en skål och slå ihop. Tillsätt gradvis mjölblandningen, slår mellan varje tillsats. Rör in datumen.

• Dela blandningen mellan de förberedda burkarna och baka i 25-30 minuter, tills topparna springer tillbaka när de pressas lätt.

• Låt svalna i burkarna i 10 minuter, vrid sedan ut och överför till ett trådhylla.

• För att skapa såsen, lägg sockret och 175 ml vattnet i en kastrull och koka i 5 minuter, omrör hela tiden tills sockret har lösts upp. Tillsätt smöret och koka ytterligare 3-4 minuter, tills det är ganska tjockt. Rör in vaniljextraktet och konjak. Häll sirapen över tårtorna och servera med vispad grädde.