Lavender crème brûlée recept

serverar:

5 - 6

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

50 min plus cooling

Näring per portion		RDA
kalorier	610 kCal	31%
Fett	59g	84%
- Mättnader	35g	175%

Crème brûlée-recept kan ofta verka skrämmande, men vårt enkla recept har bara 7 steg att följa. Du behöver inte en spruta eller någon snygg utrustning - bara ingredienser av god kvalitet och lite entusiasm! Tillsatsen av lavendel ger en färsk, blommig anmärkning till detta recept, men du kan också prova att smaka andra smaker som vanilj eller kaffe också.

Ingredienser

• För grädden:
• 600 ml dubbelkräm för kartong
• 1 msk torkade lavendelblommor
• Nypa salt
• 6 stora äggulor
• 50 g rastsocker
• För toppningen:
• 2-3 msk rapsocker

Metod

• Ställ in ugnen på 150 ° C / 330 ° F / Gas Mark 2.

• Så här gör du grädden: Häll grädden i en kastrull och tillsätt lavendel och salt. Ta blandningen nästan till koka långsamt över en låg värme och ta sedan av pannan från värmen. Låt lavendeln infusera i 3-5 minuter.

• Tippa äggulorna och sockret i en skål och visp lätt. Häll sakta den varma grädden över äggula-blandningen, rör om väl medan du häller över grädden. Sil blandningen i en kanna.

• Häll grädden i ramekinrätter eller små rätter och lägg dem i en rostning. Häll i kokande vatten för att komma ungefär halvvägs upp på tallrikens sidor.

• Placera tennet med diskarna i ugnen och koka i 25-30 minuter, eller tills blandningen i ramekins har en hud, men fortfarande är lite vingig.

• Ta bort stekpannan ur ugnen, lyft försiktigt ut ramekins och låt dem svalna. Överför dem till kylen för att svalna helt i några timmar eller över natten.

• För toppningen: Sprid ett tunt lager socker över toppen av varje brûlée och karamelliserar det genom att placera dem under en varm grill eller använda en blåsfackla. Låt dem svalna så att sockret härdar innan servering.