Jamie Olivers grillade majs och quinoasalladrecept

Klicka för att betygsätta(180 betyg) Jamie Oliver

Serverar4+
Total tid25 minuter

Näringsinformation: 20,6 g fett, 4,4 g mättat fett, 15,3 g protein, 51,2 g kolhydrater, 9,4 g socker, 3,3 g fiber



Everyday Super Food av Jamie Oliver publiceras av Penguin Random House

Ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food) Fotograf: Jamie Oliver

Metod

  1. Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar och dränera sedan. Skala och destonera mangon och avokado, hacka eller skiva sedan köttet grovt tillsammans med tomaterna. I en stor skål, släng dem med limeskal och saft, 2 matskedar extra jungfruolja och en nypa havssalt och svartpeppar. Låt smälta medan du grillar majskolvarna på en het stekpanna tills den är fint förkolnad, skär sedan försiktigt av kärnorna.

  2. Skala vitlöken och finhacka med bacon och chili (frös om du vill). Lägg allt i en liten stekpanna på medelvärme med 1 tsk olivolja. Rör om och koka tills den är lätt gyllene, kasta regelbundet. Tippa i skålen med macerated grönsaker, tillsätt quinoa och majs och kasta ihop allt, smaka sedan av och krydda till perfektion. Dela mellan dina tallrikar, smula över fetaost, plocka över örtbladen och servera.

Ingredienser

  • 250 g vanlig, svart eller röd quinoa
  • 1 liten mogen mango
  • 1 mogen avokado
  • 300 g mogna blandade tomater
  • 2 limefrukter
  • extra virgin olivolja
  • 2 majskolvar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 rashers av högre välfärdsrökt rökig bacon
  • 1 färsk röd chili
  • olivolja
  • 20 g fetaost
  • ½ gäng färsk koriander eller mynta (15 g)
Läs Nästa

Jamie Olivers grillade majs och quinoasalladrecept