Jamaican Cake - Recept

Kredit: IT Media

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

40 min

Matlagning:

1 timme och 30 min

Vår jamaicanska kaka är snörd med rom och rikt rubinvin och varje skiva är som en liten munfull av Karibien. Vi har också lagt till svart treacle, gyllene sirap och blitzed glace körsbär till den jamaicanska tårtblandningen vilket ger det ett extra lager av eftergivande sötma. Om du vill, innan du dekorerar med kunglig glasyr, kan du även toppa den jamaikanska kakan med marsipan. Det skulle göra ett intressant alternativ vid julen för de som inte är förtjust i julkakan.

rå honung akne

Ingredienser

100 g av russin, sultaner och katrinplommon
60g glaciärkörsbär, kvarterade
75 ml rikt rubinvin
75ml rum
500 g margarin
500 g mörkt brunt socker
10 ägg
2tsp citronsaft
2tsp vaniljextrakt
1 msk såsbrunning
2 msk svart treacle
2tsp gyllene sirap
700 g självupptagande mjöl
1tsp mark kanel
1tsp mark muskot
2tsp slipat blandat krydda
Så här macererar du:
2 msk vardags söt sherry, rubinvin och rom
Att dekorera
500 g kungligt florsocker, siktad
2 msk metalliska sockerpärlor
Rörväska, utrustad med Wilton
1 m öppen stjärnspets
23 cm rund tårta, smord och fodrad med bakpergament

Metod

Lägg rosiner, sultaner, katrinplommon och körsbär i en burk. Häll över vinet och romen. Förslut och låt stå på en sval plats i 1 dag eller upp till 1 månad.
Värm ugnen till 150 ° C. Blanda all frukt och vätska i en matprocessor tills den är jämn.
Kräm ihop margarinen och sockret tills det är lätt och fluffigt. Blanda gradvis in äggen (oroa dig inte om det kramar).
Tillsätt citronsaft, vanilj, brunfärgning, lilor, sirap och fruktblandning.
Vik i mjöl, kanel, muskotnötter och blandat krydda. Kombinera försiktigt.
hur man kan bli av med uppblåsthet omedelbart
Sked blandningen i tennet. Koka i 1½ timme. Tryck ett spett i mitten av kakan - om det kommer ut rent är kakan redo. Om det är klibbigt, kok i ytterligare 15-30 minuter och testa igen.
Låt kakan ligga i tennet och genomborra flera gånger med en spett. Kombinera sherry, rubinvin och rom tillsammans i en kanna och häll över kakan. Kyl i tennet. Vänd ut och linda in folien.
Lägg 2 msk kallt vatten i en skål, tillsätt halva florsocker och blanda med en elektrisk mixer. Tillsätt 2 msk mer vatten och resterande florsocker. Blanda i 5 minuter tills den är jämn. Rör isläggningsrosor över toppen av kakan. Strö över sockerpärlor.

Klicka för att sätta betyg (13 betyg) Skicka ditt betyg