Iced citron pund kaka recept

serverar:

12

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

50 min

Vi älskar en zesty citronkaka och denna pundkaka är en traditionell amerikansk version. Den är smörig, fuktig och toppad med en enkel, lätt glasyr och ett strö av citronskal.

glutenfri födelsedagstårta recept Storbritannien

Ingredienser

• 250g gräddost som Philadelphia
• 200 g rapsocker
• 2tsp vaniljessens
• 2 stora ägg
• 250 ml solrosolja
• 250 g självhöjande mjöl
• Riven zest av 2 citroner
• Juice av 1 citron
• 125 g florsocker, siktad
• Juice av 1 citron
• Riven citronskal för dekoration om så önskas

Metod

• Värm ugnen till 180 ° C / Gas Mark 4.

• Pisk gräddost, socker och vanilj med en elektrisk mixer tills den är jämn.

• Slå gradvis in ägg och olja och rör sedan in mjöl, citronskal och juice och blanda väl.

• Häll blandningen i en smörjad 25 cm non-stick ringformad tenn och baka i 50-60 minuter eller tills den är tillagad när den testats med ett spett. Kyl i 5 minuter innan du vänder ut på ett kylställ.

• Kombinera florsocker med citronsaften för att bilda en tunn glasyr och droppa över kakan innan du dekorerar med riven citronskal.