Chokladtryfflar är inte bara super enkla att tillverka, de är också en härlig hemgjord godbit. För att göra detta chokladtryffelrecept behöver du bara fyra ingredienser, plus att de är redo i fem enkla steg. I detta enkla recept för chokladtryffel har vi gjort mörka chokladtryfflar med ett vit chokladcentrum för att balansera den krämiga fyllningen med ett rikt chokladskal. Titta på vår video för att se hur man gör chokladtryfflar, som skulle göra en tankeväckande matgåva eller söt fest nibble att passera runt.
Vit choklad innehåller mindre kakaosubstans än vanlig choklad, så den vita chokladfyllningen är mjukare än du kan förvänta dig och behöver lite mer omsorg när du täcker dem - men dessa chokladtryfflar är så värda ansträngningen när du biter i det överraskningscentret.
För smak använd vi Cointreau i fyllningen med vit choklad men du kan lämna alkoholen helt ute om du föredrar att göra tryffel som även barnen kan äta!
För lite variation kan du experimentera med chokladen - prova mörk chokladcentra i vit choklad, eller täck de vita centren i mjölkchoklad. Kombinationerna är oändliga .
Choklad tryffel recept
Gör : 50-60 chokladtryfflar
Per tryffel: 93 kalorier, 6 g fett (4 g mättat fett)
vem gör svaga barer
För fler presentförslag för mat, ta en titt på våra hemlagade matpresentrecept.
Ingredienser
För ganache-centra:
- 400g vit choklad, eller använd mörk choklad för ett mörkt centrum
- 300 ml vispgrädde
- 2 msk sprit eller likör, såsom konjak, Drambuie eller Cointreau (valfritt)
För beläggningen:
rostade butternut squashrecept
- 500g choklad, mörk eller vit, smält och härdad (valfritt)
Bildkredit: TI Media Detta är en bild 1 av 5
Steg 1
För att göra ganache-blandningen för mitten av dina chokladtryfflar, bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Ta vispgrädden till koka och häll den över chokladen. Rör om choklad tills den är helt smält. Tillsätt andan eller likören om du använder det.
Kyl blandningen tills den är fast - det är bäst att lämna den över natten, men den kan användas efter bara några timmar om tiden är kort.
Bildkredit: TI Media Detta är en bild 2 av 5
Steg 2
Forma den vita chokladtryffelblandningen till bollar, antingen genom att använda en melonballer och sedan rulla dem för hand eller skaka ut bitar med en tesked. Hoppa dem i kylen för att fästa dem, forma dem sedan till bollar.
Om du har heta händer, kör kallt vatten över dem och torka dem innan du börjar, så att det här steget blir mindre rörigt. Du kan också bära livsmedelssäkra handskar för mindre röra och smidigare rullning. Placera bollarna på ett ark med pergament och kyl tills det är fast.
Bildkredit: TI Media Detta är en bild 3 av 5
Steg 3
Om du vill ha superblanka, professionella snygga chokladtryfflar, måste du temperera din choklad - se vår guide för hur du tempererar din choklad . Om bara för familj och vänner fungerar smält choklad lika bra och är mindre fiddly.
Bildkredit: TI Media Detta är en bild 4 av 5
Steg 4
Doppa tryfflarna, en i taget, i den härdade eller smälta chokladen med hjälp av chokladdoppspiralen eller två gafflar för att förvandla dem till choklad. Låt överskottet av choklad droppa av tryfflarna över skålen och överför dem sedan till ett ark med pergament. Det kan finnas lite chokladrester, men det är lättare att arbeta med lite extra för att ha utrymme för att doppa tryfflarna. Denna extra choklad kan hällas på bakningspergament, sedan brytas i bitar och ätas när den är klar.
Bildkredit: TI Media Detta är en bild 5 av 5
Steg 5
Låt tryfflarna vara på en sval plats att ställa in. Tryfflarna kommer att hålla i upp till en vecka om de förvaras på en sval plats (helst inte kylen). Tryfflarna är inte lämpliga för frysning.