Rost pastinips är ett läckert ackompanjemang för alla stek, och du kan lära dig att steka och laga pastinätter på rätt sätt med vårt enkla recept.
Söt och läcker med varje måltid. Så här tillagar du rostade pastinätter på det mest fullständiga och smakrika sättet.
Under säsongen från september till mars sägs det att de bästa smaksatta pastinakarna är de som har lämnats i marken tills efter de första frostarna. Välj små till medelstora pastinätter om möjligt, eftersom stora tenderar att vara tuffa och fibrösa i mitten.
I allmänhet kan du laga pastinötter precis som du skulle göra potatis, skala (eller bara skrubba babybarnen), halva, fjärdedel eller skära i bitar och sedan koka, steka eller mosa. Att använda en blandning av halva potatis och halva pastinätter i många rätter fungerar riktigt bra också, särskilt mos. Klassiska potatisrätter som Potato Dauphinoise, tunt skivad potatis i lager och bakad med vitlök och grädde och toppad med Gruyereost är läckra gjord med pastinätter. Rosti-kakor med par-kokt grov riven pastinät istället för potatis är också en vinnare.
Pastinät går bra med de flesta livsmedel, särskilt stekt kött, korv och vilt. För att balansera deras sötma, koka dem med kryddor som färsk chili, harissa pasta eller curry pasta - detta fungerar bra för rostning och för soppor. För att förbättra deras sötma, täck dem i honung och senap som kommer att karamellisera under rostningen för extra klibbighet. Och för extra rikedom och jämnhet mosar du med smör, grädde och svartpeppar för en lyxig stentopp pålägg.
Hur man lagar rostade pastinätter
Ingredienser
- 4-6 medelstora pastinätter
- 3 msk solrosolja eller olivolja
- Salt och nymalet peppar
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 1 av 2
Så här lagar du stekt pastinak: Steg 1
Förvärm ugnen till 200 ºC / fläkt 180 ºC / gasmärke 6. Skala pastinöarna och klipp av båda ändarna. Skär dem i halva eller fjärdedelar i längdriktning beroende på storlek och placera dem i en rostning.
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 2 av 2
Så här lagar du rostad pastinak: Steg 2
Tillsätt oljan, krydda med salt och nymalet peppar och blanda väl till skikt. Stek i ugnen i 35 minuter, vrid då och då tills det är gyllent och mjukt.
ost och kringla kvastar