Lär dig hur man lagar ris med detta enkla steg-för-steg-bildrecept. Denna enkla skicklighet förvandlar middagstiderna. Se till att du lagar ditt ris ordentligt med den här guiden.
Att lära sig laga ris kan verka enkelt, men det kan ibland vara en svår sak att få rätt.
När du är klar kan du njuta av riset tillsammans med en läcker kikärta och potatiskarri eller en karibisk kycklingkarri
Ris är väldigt lätt att tillaga men för att säkerställa lätta, fluffiga resultat varje gång är ris av god kvalitet viktigt. Billigare ris kommer att bli besvikande, fuktig och saknar smak - men försiktigt tillagar du det.
Vilken typ av ris ska jag köpa?
Det finns många olika sorter av ris när det gäller att lära sig laga mat ris, den vanligaste är amerikansk långkorn, en bra all round som håller sin form väl.
Basmati är ett dyrare aromatiskt delikat ris och är det klassiska ackompanjemanget för curry och för att göra pilaf (ris smaksatt med kryddor).
Båda dessa typer av ris kan kokas på samma sätt, dvs i mycket kokande vatten i 10-15 minuter tills de är mjuka och sedan tappas, eller genom absorptionsmetoden där vattnet mäts och absorberas fullständigt av riset.
Brunt ris innehåller mer fiber, vitaminer och mineraler än vitt eftersom kli och groddar inte har tagits bort. Det tar mycket längre tid att laga mat (cirka 40 minuter) och har en tjusigare konsistens. Det håller dig att känna dig fylligare längre, så är det hälsosammare valet - särskilt om du är på diet.
Svarta, röda Carmargue och vilda ris är mindre vanliga och dyrare specialiserade ris. De har en nötare smak än vitt ris och tar 20-40 minuter att laga, men deras fasta, tugga konsistens och färg gör dem idealiska för sallader.
Risotto (Arborio) ris är ett kort knubbigt korn, som när det kokas mjuknar på utsidan för att ge en krämig konsistens till risottos men fortfarande förblir något fast i mitten.
Hur mycket ris behöver jag?
Den heliga gral när det gäller att laga ris - portioner! Vi säger tillåta 50-75g okokt ris per portion. Detta motsvarar 50-75 ml per person om man använder en mätkanna som ofta är snabbare än att väga den. Eventuella rester av ris bör kylas snabbt och kan förvaras i kylen i 2 dagar eller frysas i en månad.
Värm upp ordentligt och hela vägen igen i mikrovågsugnen eller i lite kokande vatten tills det rör sig varmt.
Nu visar vi dig hur man lagar amerikansk långkornig eller basmatiris med absorptionsmetoden.
hur gammal är holly marie kammar
Ingredienser
- 200-300g (eller 200-300 ml om du använder en mätkanna) av god kvalitet
- Amerikanska långkorn eller basmatiris
Hur man lagar ris:
Steg 1: Mät två gånger mängden vatten till ris, dvs 400-600 ml vatten för 200-300 ml ris.
Steg 2: Lägg i en kastrull, krydda med lite salt och koka till.
Steg 3: Täck med ett tätt passande lock, minska värmen till en väldigt försiktig prut och kok i 10-15 minuter tills vattnet har absorberats och riset är mjukt, det tar lång längre tid med amerikansk långkornigt ris än basmati. Försök att inte lyfta locket för ofta för att hålla så mycket ånga i pannan som möjligt.
Steg 4: Ta bort det från värmen och låt stå i 5 minuter innan du fyller med en gaffel och serverar.