Hur man lagar rosenkål

Lär dig hur du lagar rosenkål till perfektion med vårt enkla steg-för-steg-recept. Dina brysselkålar har aldrig smakat så bra.

Så här tillagar du rosenkål som smakar härligt.

Brysselkål är bland de få grönsaker som skapar en stark älska dem eller avskyr dem. Men om du väljer små fasta groddar med färska gröna yttre löv och du lagar dem lätt, tills de bara är mjuka, har de en härlig söt och nötaktig smak. Groddar sägs ha den bästa smaken om de plockas efter de första frostarna.

asda ansiktskräm

Om matlagning av stora groddar är det bäst att klippa dem i hälften för att undvika att utsidan blir överkokt och mitten undergår. Alternativt kan de strimlas och omröras med en ört eller citrussmör i bara en minut eller två bara för att mjukgöra dem men behålla en liten skärpa och behålla sin ljusgröna färg.

Brysselkål är en traditionell grönsak på julbordet och går riktigt bra med allt stekt kött, särskilt kalkon och kyckling. Koka lätt och släng dem med kokta kastanjer och några krispiga baconbitar för en festlig touch.

För att säkerställa jämn matlagning, skär ett litet kors i stjälken av varje grodd. Detta tillåter kokande vatten eller ånga att hjälpa till att laga centret samtidigt som de yttre bladen. Små groddar tar bara cirka 5 minuter. Överkokta groddar kommer att förlora sin färg, har en gränsig struktur, stark lukt och något bitter smak så det är verkligen värt att inte låta dem överkoka.

hur man gör en osttoastie

Runt jultiden ser du groddar till salu på stjälken. Att hålla dem på stjälken är tänkt att hålla dem fräschare längre, men när stjälken dras från marken börjar de försämras så det bästa är att köpa dem lite och ofta.

hur man gör en schweizisk rulle

Älskar du en bra stek? Vi har massor av härligare recept på stekt middag här.

Hur man lagar rosenkål

Ingredienser

700 g groddar
Knopp med smör

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 1 av 3

Hur man lagar rosenkål: Steg 1

Klipp en tunn skiva av stjälken av varje grodd och ta bort 2 eller 3 yttre blad. Skär ett kors i stjälkänden precis tillräckligt djupt för att klippa ytan.

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 2 av 3

Hur man lagar rosenkål: Steg 2

Placera i en kastrull, täck med kokande vatten från vattenkokaren, tillsätt en nypa salt, täck och koka i 5 minuter tills det bara är mjukt när du hål med en vass kniv. Lägg alternativt groddarna i en ångbåt över en kastrull med kokande vatten och ånga i 5 minuter.