Hot Smoked Salmon Pate recept-lax recept-recept idéer-nya recept-kvinna och hem (Bildkredit: charlie richards)
| Serverar | 4+ |
| Skicklighet | Lätt |
| Förberedelsetid | 10 minuter |
| Total tid | 10 minuter |
| Näring per portionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 210 Kcal | elva% |
| Fett | 13,5 g | 19% |
| Mättat fett | 6 g | 30% |
Om du letar efter en rökt laxrätt recept med en lite mildare smak då är detta perfekt. Den är gjord på varmrökt lax och har en utsökt köttig konsistens med en subtil laxsmak. Rökigheten i detta laxrecept som kommer från flisen som används för att röka laxen ger en underbar finish och allt avslutas vackert med färsk citronsaft, en klassisk parning. För att göra moussen behöver du en stavmixer eller matberedare. Detta kommer att ge den en härlig ljus finish som gör den idealisk som den första kursen till en middagsmeny, inte för tung för att fylla alla men tillfredsställande nog för att få gästerna att känna sig välskötta.
Vi har valt att servera vår varmrökta laxpatej med fröbröd men du kan hugga och ändra detta beroende på vad du gillar. Irländskt vetebröd är utsökt med rökt lax på grund av dess lite söta kant som uppväger all sälta och retrofavoriter som melba toast fungerar också bra för konsistens. Oavsett hur du väljer att servera denna varmrökta laxmousse blir den utsökt.
HUR MAN GÖR VARMRÖKAD LAKSPATTE
Metod
- Lägg de båda rökta salmonerna i en matberedare. Krydda väl med svartpeppar och blanda sedan till en tjock pasta.
- Tillsätt crème fraiche, pepparrot, citronskal och dill och puls tills det är kombinerat.
- Rosta brödet och servera med klyftor, kakor och raket.
Ingredienser
- 120 g rökt lax
- 160 g varmrökt lax, flagnad
- 200 g halvfett gräddfil
- 1 msk pepparrotssås
- 1 citron, riven
- ½ pack färsk dill, finhackad
- Skivat fröbröd, att servera
- Rocketblad, att servera
- 1 citron, skuren i klyftor att servera
Topptips för att göra varmrökt laxpastej
För en orientalisk twist ersätt pepparrot med färsk ingefära, dill med koriander och citron med lime.