Skinka Hock And Split Pea Soup (Bildkredit: www.timeincukcontent.com)
| Serverar | 6+ |
| Skicklighet | Lätt |
| Förberedelsetid | 20 minuter |
| Tillagningstid | 3 timmar |
| Total tid | 3 timmar 20 min |
| Näring per portionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorier | 347 Kcal | 17% |
| Fett | 8 g | elva% |
| Mättat fett | 3 g | femton% |
Skinka och ärtsoppa är en klassiker som alla kan göra hemma. Det tar lite tid att göra men det är väl värt att vänta, särskilt en kall vinterdag när du behöver en skål med något varmt och tröstande.
glasyr bokstäver för kakor
Skinka är fin och salt vilket ger en fin köttig smak samt lite konsistens till denna släta soppa. Du kan servera den som förrätt på en middag eller till och med som huvudrätt när du är ute efter något mättande och tröstande. Rätt upp med lite nybakat knaprigt bröd för en extra godbit!
HUR MAN GÖR HAM HOCK OCH SPLIT ERTSOPA
Metod
Lägg skinkan och ingredienserna i en stor kastrull. Täck med kallt vatten, koka upp, skruva sedan ner och sjud mycket försiktigt i 2 timmar, skumma ibland.
Ta bort skinkan och svalna. Sila och reservera fonden, kassera grönsakerna och kryddorna. Smält smöret i en separat kastrull och stek löken och purjolöken utan färg. Tillsätt delade ärtor och täck helt med buljongen, cirka 2 liter. Koka upp, skruva sedan ner och låt sjuda försiktigt. Lägg ett lock på pannan och koka i 45 minuter tills ärtorna är mjuka.
Vispa soppan i en mixer och återgå till formen. Om det är för tjockt, tillsätt lite mer buljong eller vatten. Strimla skinkan, kassera eventuellt fett och senor. Rör igenom soppan, garnera med hackad persilja och servera.
Ingredienser
- 1,3 kg skinkhocka, helst brittisk
- 2 lökar, kvartade
- 1 stav selleri, tärnad
- 1 morot, hackad i bitar
- 1 lagerblad
- 6 pepparkorn
- 15 g smör
- 1 lök, tärnad
- 1 purjolök, tärnad
- 300 g ärter, sköljda och tömda
- näve persilja, hackad