serverar:
4 - 6En rejäl, traditionell brittisk paj gjord med gammon, äpplen, lök och potatis
hur man gör godistrådssocker
Ingredienser
- Ingredienser
- 3 medelstora potatisar, skalade och finskivna
- 2 lökar, skivade
- 2 kokande äpplen, skalade, kärnade och skivade
- 3 skivor Sweetcure gammon, avskalad och skuren i remsor
- 40 g smör (1 1/2 oz)
- 2 tsk brunt socker
- salt och svartpeppar
- 1/2 tsk mald muskot
- 2 tspn salvia eller en liten massa hackad färsk salvia
- 150 ml fläsk- eller vegetabilisk stam (5 fl oz)
- 225g kortslutningsbröd (8 oz)
- Mjölk eller slagen ägg, till glasyr
Metod
Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
Stek lätt potatisen, lökarna och äpplen i smöret tills de är gyllene.
Ta bort den med en slitssked och håll den varm.
Placera gammon i pannan och stek lätt i återstående fett.
hur man tonar upp låren snabbt
Lägg gammon och potatis, lök och äpplen i en 1 1 (1 1/2 - 2 pint) pajskål, krydda med socker, salt, peppar, salvia och muskot. Häll på beståndet.
Rulla ut konditoriet på en lätt mjöl yta och täck pajen och klipp kanterna. Gör ett ånghål och dekorera med dekoreringen. Pensla med mjölk eller ägg.
Grädda i 30 minuter och reducera sedan ugnen till 170 ° C / 325 ° F / gas 3 i ytterligare 10-15 minuter eller tills pajen är gyllenbrun.