serverar:
4Skicklighet:
lättMatlagning:
45 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 500 kCal | 25% |
| Fett | 18g | 26% |
Om du vill ha ett mindre traditionellt sätt att njuta av lamm är denna grekiska lammgryta definitivt värt ett försök. Packad med lök, paprika och vitlök i kombination med rött vin, oregano och oliver, är denna smakliga lammgryta en läcker blandning av medelhavsmaker!
Ingredienser
- 1-2 msk lätt olivolja
- 700 g (1 kg 9 oz) mager lammbensbiff, kubbade
- 2 röda lökar, skalade och tjockt skivade
- 2 röda paprika, tjockt skivad
- 2 vitlöksklyftor, skalade och skivade
- 150 ml rött vin
- 400 g (14 oz) hackade tomater
- 100 ml (3 ½ fl oz) grönsaksbestånd
- 2 msk soltorkad tomatpuré
- 4 msk hackad färsk oregano (eller 1 msk torkad)
- 150 g (5 ½ oz) blandade oliver
- Vitlöksbröd, för att servera
Metod
Värm upp oljan i en gryta och stek lammet tills det är brunt överallt. Att bryta köttet först kommer verkligen att försegla sin smak och förhindra att det torkar ut. Låt koka på hög värme i små portioner i bara några minuter tills de har brunt. Ställ in på ena sidan.
Tillsätt löken och paprika och koka i 5 minuter. Rör i vitlök och koka i ytterligare 2 minuter. Häll i rött vin, koka upp och låt sjuda i 2 minuter.
Tillsätt tomater, lager, tomatpuré och oregano. Sätt tillbaka lammet i pannan. Låt koka upp, täck och koka i minst 20 minuter.
Rör i oliverna cirka 5 minuter innan tillagningstiden är slut. Servera med vitlöksbröd.